Como fazer sopa de batata

• 6 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de creme de leite
• 2 libras batatas assadas avermelhadas
• 1 xícara de cebola bem picadinha
• 1 de 4 onças lata de pimentões verdes picados
• manteiga 2 colheres de sopa ou gordura de bacon reservados
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 a 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 4 a 5 tiras de bacon, desintegrado (para polvilhar)
• Cebolinha, picadinha (para polvilhar)
• queijo ralado de sua escolha (para polvilhar)

Corte as batatas assadas ao meio e usar uma colher para colher a batata cozida para fora da pele.

Leve uma panela grande ao fogo médio. Adicione a manteiga ou bacon gordura e deixe derreter. Adicione a cebola e alho para a panela e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo sempre, até a cebola amolecer e virou ligeiramente translúcida.

Despeje a lata de chilis verdes em cubos e misture. Siga com o caldo de frango, batata cozida, flocos de pimenta vermelha, e algumas pitadas de sal e pimenta.

Traga a panela para ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos. Use um espremedor de batatas para triturar suavemente as batatas na sopa, se você preferir uma consistência menos robusto.

Reduza o aquecimento para baixo. Despeje o creme de leite, mexendo delicadamente para combinar. Misture o creme de leite até que esteja totalmente incorporada.

Retire a sopa do fogo e colher em tigelas. Decorar com bacon crumbles, cebolinha e queijo ralado.

Torná-lo de carne. Salsicha e frango desfiado complementar a cremosidade entusiasta da sopa de batata.

Comer seus legumes. Esgueirar-se em vegetais como cenoura ralada, feijão verde, espinafre ou milho.

Temporada lo ao seu gosto. Se tempero não é sua coisa, deixar de fora os flocos de pimenta vermelha. ervas frescas ou secas, como manjericão e orégano dar sopa de batata uma vantagem italiana. Cominho e páprica adicionar smokiness sutil e ranch tempero é um agradar ao público garantido.

Reduzir as calorias. Trocar o creme de leite para o leite desnatado e usar baixo teor de gordura creme de leite para aliviar as calorias.

Torná-lo vegetariano-friendly. Use o caldo de legumes em vez de frango e deixar de fora o bacon crumbles.

Sopa de batata é uma ótima maneira de utilizar-se batatas sobra cozido preparado na noite anterior.

Se você não tem tempo para assar as batatas previamente, basta descascar e cortar-los em cerca de cubos de 1 polegada e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 a 20 minutos. Amasse os cubos de batata para dividi-los em pedaços menores ou usar um misturador da imersão para incorporar a batata na sopa, se você gostaria.