jarrete e feijão presunto são um prato do sul que pode ser servido como prato principal, juntamente com pão de milho, bolinhos e outros pratos do sul. presuntos são a parte da perna do porco, onde as formas conjuntas entre o pé ea perna. Apesar de não ser uma peça extremamente carne de porco, o jarrete presunto é muito saboroso e adiciona um sabor delicioso carne de porco para qualquer prato. jarrete e feijão Ham é um prato rico em proteínas que podem ser lento-cozidos ou cozidos no fogão e apreciado em um dia frio.
Coisas que você precisa
- Tigela grande
- 1 feijão branco lb
- presuntos
- Coador
- panela de 3 litros com tampa
- Colher de servir
- gordura de bacon 1/4 de copo
- panela 8-quart
- 2 xícaras de cebola picada
- 2 colheres de sopa. alho picado
- Colher de madeira
- 16 onças pode tomates cortados
- 1 colher de chá. tomilho seco
- 8 copos de caldo de galinha (opcional)
Esvaziar o saco de feijão branco em uma tigela grande. Cubra os grãos com água e deixe-as de molho durante a noite para ajudar a remover substâncias químicas causadoras de gás. Lavar os grãos, cuidadosamente, em uma peneira.
Coloque os presuntos em uma panela de 3 litros e adicione 6 xícaras de água. Cozinhe os presuntos defumados durante 1 hora com a tampa parcialmente na parte superior do pote, mas não cobrindo a panela por completo. Use uma colher grande servindo para escumar a espuma durante todo o processo de cozimento.
Escorra os presuntos defumados em sua peneira e reserve quatro xícaras de caldo a sobra de cozinhar os presuntos.
Derreta a gordura de bacon em uma panela 8-quart, em fogo médio, para que a gordura de bacon fica quente, mas não começar a fumar. Adicione a cebola picada eo alho picado e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Acrescente o tomate picado e tomilho e continue a cozinhar por 1 minuto.
Coloque o feijão marinha, presuntos e 4 xícaras de caldo reservado Hock de presunto no pote 8-quart e cozinhe por 1 hora, até que os feijões de marinha são cozidos. Se você preferir ter sopa, em vez de uma versão mais espessa do jarrete e feijão presunto, você pode adicionar 8 xícaras de caldo de galinha, em seguida, cozinhe por 1 hora.
dicas & avisos
- Sirva presuntos e feijão com croutons no topo ou pão ao lado.
- Grandes feijões do norte ou lima pode ser usado em vez de feijão branco.
- Refrigerar seus jarretes e feijão presunto prato, em seguida, raspar a gordura solidificada antes de re-aquecimento para reduzir a gordura e calorias neste prato.
- presuntos contêm uma grande quantidade de cartilagem das articulações. Esteja ciente de que isso pode ser um risco de asfixia para crianças pequenas.
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