Como cozinhar feijão verde

Cozinhando o feijão verde em um navio a vapor preserva seu sabor doce, cor brilhante e crocância para o uso como um prato lateral ou em uma receita. Se você não tem um navio a vapor, ferver água em uma panela, em seguida, coloque lavadas e cortadas feijão verde em uma peneira de calor-safe em cima da água fervente. O vapor vai subir através dos furos na peneira para cozinhar suavemente os grãos. Coloque uma tampa sobre o coador para cozinhar uniformemente os legumes. Para adicionar sabor, as raspas lugar limão ou ervas frescas, como manjericão ou salsinha, na água fervente. Vapor feijão verde para cerca de cinco minutos, ou até que cheguem a ternura desejado.

Cozinhar feijão verde directamente em água ou caldo fervente. Coloque limpas e aparadas feijão verde em água ou caldo fervente, em seguida, trazer a água de volta para ferver. Cozinhe o feijão durante quatro a cinco minutos, ou até que estejam macios, mas nítido. Para uma textura mais macia, ferver o feijão verde mais tempo. Para manter os grãos torrados para uso em uma salada, removê-los da água fervente e lave-os imediatamente com água fria para interromper o cozimento. Escorra-os em uma peneira, mas reserva-se o líquido de cozimento - que irá conter alguns dos cor, sabor e nutrientes dos grãos - para a fabricação de estoque.

Assar feijão verde deixa-los concurso e caramelizado com uma ligeira doçura e tom de noz que mesmo comedores de vegetais desfrutar. Brasão preparados feijão verde no óleo de cozinha ou bacon graxa. Pó-los com sal marinho e pimenta fresca, em seguida, colocá-los em uma única camada em uma panela ao forno. Roast os feijões em 400 graus Fahrenheit por 35 minutos, ou até que cheguem a ternura desejado. Regue torrado feijão verde com vinagre balsâmico, suco de limão ou vinho branco, ou servir-lhes polvilhado com queijo feta ou ralado parmesão.

Agitar-fritar feijão verde é rápido e preserva a sua nitidez e cor. Sirva feijão frito sozinho ou com arroz frito ou caril, ou misturado com outros vegetais como cebolas, cogumelos ou pimentas. Aqueça uma pequena quantidade de óleo de amendoim ou outro óleo de cozinha em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto até que uma gota de água ferve quando deixado cair nele. Adicione o feijão verde cortados sem superlotação na frigideira. Mova o feijão em torno frequentemente com uma espátula ou colher de pau até que estejam douradas e crocantes-concurso, cerca de dois a três minutos. Termine com um aceno de molho de soja, se desejado.

O alto teor de água no feijão verde torna perfeitos para cozinhar no microondas, porque os fornos de microondas cozinhar alimentos aquecendo a água contida nele ou em torno dele. Coloque feijão verde fresco com uma pequena quantidade de água em um prato de micro-ondas. Cozinhe em fogo alto por cinco minutos ou até o feijão verde chegar a ternura desejado. Cozinhe congelados feijão verde no micro-ondas sem a adição de água extra, porque alguns já existe na forma de cristais de gelo na embalagem.