Como fazer Cream Cheese at Home

creme de queijo caseiro podem ser utilizados em receitas ou como uma propagação

creme de queijo é um queijo para barrar com um sabor ligeiramente doce, suave. Em 1872, o primeiro creme de queijo feito para venda foi introduzido em Nova York. Desde então, tornou-se um ingrediente essencial em muitas receitas. Queijo creme não tem a amadurecer e se destina a ser consumido na água doce que pode ser usada em biscoitos e bolachas, mas também é usado para fabricar uma variedade de outras coisas, tais como de queijo e de geada.

Coisas que você precisa

leite
cultura mesófilos-M
Coalho

Termômetro
Gaze
Corda

Despeje o leite em uma panela de molho. Você pode optar por leite de vaca ou leite de cabra, o que você preferir. Se você estiver usando um galão de leite, certifique-se de ter pelo menos um pote de molho 6-quart. Aquecer o leite a 80 graus.
Leve o leite fora do fogo, adicione a cultura Mesofílicas-M e mexa bem. Você vai precisar de 1/4 colher de chá para cada litro de leite. cultura mesófilos-M pode ser comprado on-line e muitas vezes é vendido em lojas de queijo.
Adicione o coalho. Diluir um comprimido de coalho em 5 colheres de sopa de água. Após o coalho é diluído, medir 2 colheres de sopa da solução de coalho diluído para a mistura de leite e da cultura e mexa bem. Coalho irá definir o queijo para lhe dar uma consistência barrar. Cobrir a panela e deixá-la sem ser perturbado à temperatura ambiente durante, pelo menos, 12-16 horas.
Escorra e escorrer o queijo depois de ter se sentou para os necessários 12-16 horas. Forre uma peneira com um pouco de gaze e começar a escavar a sua mistura de leite para ele. Junte as extremidades e amarrá-lo com força. Pendurá-lo em um lugar onde você pode manter uma tigela por baixo para pegar o soro de leite gotejamento. Deixe escorrer por 6-8 horas.
Retire o creme de queijo da gaze. Você pode adicionar um pouco de sal, cebolinha ou qualquer outra erva que você deseja. Agora você pode colocá-lo em um recipiente lacrado e mantê-lo refrigerado.

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