Fervendo um ovo parece que ele seria a única coisa que até mesmo um novato culinária poderia fazer perfeitamente, uma vez que o processo envolve apenas dois ingredientes, e qualquer um pode ferver a água. É verdade que cozinhar um ovo todo o caminho é bastante fácil, mas evitando os brancos de borracha, um escudo rachado e que não apetitoso anel verde em torno da gema é muito mais difícil. Mesmo cozinheiros experientes lutar com fazer o ovo ideal fervida. A chave para aperfeiçoar o processo é ignorar o nome do prato: de fato, quanto mais tempo você ferver os ovos, o mais difícil que vai ser.
Coisas que você precisa
- Ovos
- Panela com tampa
- água
- cronômetro
instruções
Traga os seus ovos à temperatura ambiente. Deixe-os sentar-se no balcão para uma hora ou mais se eles foram refrigeração em sua geladeira.
Coloque os ovos em uma panela. Escolha uma panela pequena por um ou dois ovos, ou um grande um para três ou mais. Os ovos devem estar em uma única camada e deve ter espaço suficiente para se mover na panela sem constantemente batendo um ao outro.
Cubra os ovos com frio, não quente, água. Adicione água suficiente apenas para cobrir os ovos por 1 ou 2 polegadas.
Aqueça a panela em fogo alto apenas até que a água começar a ferver. Retire a panela do fogo e cobri-lo.
Definir um temporizador, dependendo de como você quer cozidos os ovos de ser. Deixe os ovos cozinhar na água quente para dois a três minutos para ovos quentes, em que as gemas são corrimento e os brancos macios. Ajuste o tempo para cima, se você preferir os brancos a ser mais preparados, mas ainda quer suave yolks- sete a oito minutos serão suficientes. Deixe os ovos sentar-se por um total de 12 minutos na panela tampada, se quiser completamente cozido.
Escorra a água da panela e transferir os ovos para uma tigela de água fria, o que os impede de cozinhar mais longe e ficando difícil. Deixe esfriar por um minuto antes de manuseá-los.
Toque duas extremidades de cada ovo contra o balcão superior para quebrar a casca. Segure o ovo em água fria como você descascá-lo. Tente deslizar os dedos sob a fina membrana que separa a casca e clara de ovo, uma vez que puxar essa membrana distância torna a tarefa mais fácil do que retirar pequenos pedaços de shell. Seja o mais suave possível se você está descascando uma ovo cozido, uma vez que a gema de líquido irá escorrer para fora se você cortar a céu aberto branco. Polvilhe o ovo com sal e pimenta e desfrutar.
dicas & avisos
- Ovos arrancadas diretamente do galinheiro são difíceis de descascar uma vez que está cozido. Se os ovos vêm do supermercado, que tem idade suficiente para descascar com qualquer problema, independentemente de se eles são um mês ou uma semana a partir de sua data de expiração. Se você tiver sorte o suficiente para ter acesso aos ovos frescos, eles são melhor utilizados para fritar em vez de ferver.
- Sempre verifique a data de validade na sua caixa de ovos para garantir que eles ainda são seguros para comer.
Referências
recursos
- Photo Credit imagem Ovo por Christopher Meder Cozido de Fotolia.com
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