Pergunte a 10 pessoas como hard-ferver um ovo e é provável que você ter 10 respostas diferentes. Todo mundo que tem feito muito culinária tem seu próprio método, mas nem todo mundo considera o tamanho do ovo. Perfeitamente preparados ovos cozidos exigem uma certa quantidade de tempo no escaldante água quanto maior o ovo, mais tempo que leva para se tornar perfeitamente cozido. Quando você sabe a quantidade de tempo necessário para hard-cozinhar um ovo em função do tamanho, você vai ter um método infalível de hard-ebulição os ovos perfeitamente cada vez.
Coisas que você precisa
- Panela
- Ovos
- cronômetro
instruções
Coloque ovos no fundo de uma panela e adicionar água fria o suficiente para que a superfície da água é de pelo menos 1 polegada acima dos ovos. Você pode cozinhar um ovo ou como muitos como vai caber em uma única camada no pote.
Tampe a panela com uma tampa apertada. Coloque a panela em um queimador. Vire o queimador em alta e permitir que a água para vir a uma fervura rápida.
Retire a panela do queimador para evitar o agravamento de ebulição. Não retire a tampa. Iniciar a contagem dos ovos neste momento, usando um timer de cozinha de qualidade ou o temporizador no seu fogão. Deixe os ovos íngreme em água quente na panela de acordo com seu tamanho: ovos médios íngremes por 12 minutos, ovos grandes por 15 minutos, ovos extra-grandes para 18 minutos ou ovos Jumbo para 21 minutos. O tempo é o componente mais importante de cozinhar um ovo cozido.
Arrefecer os ovos em água fria imediatamente após o tempo expirar. ovos de arrefecimento imediatamente impede escurecimento ao redor das gemas de ovos e torna muito mais fácil de descascar.
Crepitar cada ovo em todo tocando-a suavemente na borda da pia ou na bancada. Rolar o ovo suavemente entre as mãos para soltar o shell. Em seguida, descasque os ovos em água fria corrente, começando no maior final de cada ovo.
dicas & avisos
- Não utilize ovos frescos para fazer ovos cozidos se possível- eles são impossíveis de descascar. Em vez disso, use os ovos comprados pelo menos uma semana antes de o plano para prepará-los.
Referências
- Crédito da foto Eising / Photodisc / Getty Images
Como fazer um ovo cozido suave
Como saber quando ovos cozidos são feitos
Como ferver ovos duros para que eles são fáceis de descascar
Como a ferver muitos ovos de uma só vez