Fennel atravessa a linha entre um vegetal e uma erva. As folhas e sementes da planta são usados para adicionar um sabor de anis leve a pratos cozinhados. Os caules e grande bulbo são preparados como um vegetal fresco ou cozido. Este vegetal de forma estranha requer alguma preparação antes de servir para remover o núcleo não apetitoso. As hastes também são difíceis se não for cortado e cozinhado completamente. Erva-doce com hastes verdes brilhantes e lâmpadas brancas que são mais de 2 polegadas de diâmetro oferecer o melhor sabor e qualidade.
Coisas que você precisa
- Tábua de cortar
- Faca
Descasque a camada exterior da lâmpada, semelhante à forma como você descascar uma cebola. Lavar a lâmpada e talos com água corrente fria após o descascamento.
Coloque a erva-doce em seu lado. Corte os talos de onde eles emergem da lâmpada.
Tira as folhas dos caules se você preferir usá-los separadamente do resto da erva-doce. Corte os talos em &Nº 188 - polegadas tiras.
Definir a lâmpada na posição vertical sobre a placa de corte. Cortá-la pela metade.
Lay cada corte do lado da metade para baixo na tábua de corte. Corte as metades ao meio novamente.
Aparar a parte interna de cada quarto lâmpada, a remoção do núcleo dos calços. Corte as cunhas restantes em pedaços menores, dependendo do tamanho desejado e a fatia tamanho indicado na sua receita.
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