presuntos vir da parte inferior da perna de um porco. Estes cortes duros não tem muita carne sobre eles. presuntos não são usados em cozinhar para sua farinha de carne eles são usados para dar sabor aos pratos que requerem um longo, lento em fogo brando, como guisados, sopas e feijão. A maioria dos presuntos são fumados e curado e gosto muito salgado. Para reduzir o nível de sal e para remover eventuais impurezas, uma lavagem longo ou de imersão é necessário antes de usar o presunto Hock na culinária.
Coisas que você precisa
- Prato ou esfoliação vegetal escova
- panela
- Coador
Vigorosamente lavar o exterior dos presuntos com uma escova para remover qualquer sujeira visível. Lavar o presunto Hock completamente após a lavagem.
Coloque os presuntos na panela e adicione água até que estejam completamente submerso.
Traga o pote de água e presunto hocks para ferver em fogo médio e deixe ferver por um minuto.
Escorra os presuntos em uma peneira.
Lave os presuntos na peneira sob água corrente fria por um minuto inteiro. Use os presuntos imediatamente em qualquer receita desejada.
Mergulhe os presuntos em água fria por 24 horas em vez de fervê-los, se você preferir. Troque a água de quatro a cinco vezes durante o período de 24 horas. Isso também irá garantir os presuntos são limpos. Lavar cuidadosamente após embeber-los e drenar os presuntos utilizando um coador.
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