As pessoas normalmente congelar alimentos em recipientes de plástico ou sacos de plástico, mas você não está limitado a essas opções. Antes de produtos de conveniência foram inventados, donas de casa congelou alimentos em recipientes de vidro. frascos de pedreiro são ideais para o congelador, porque eles são alimento seguro, barato e facilmente disponível. Eles também são menos desperdício e livre de produtos químicos encontrados em muitos plásticos. No entanto, você deve seguir atentamente as instruções para congelar nestes frascos. Caso contrário, corre o risco de um freezer cheio de cacos de vidro.
Coisas que você precisa
- espátula de plástico ou borracha
- Pano de prato
Escolha um dual-purpose Mason frasco de boca larga projetado para congelação e conservas. Estes frascos pode suportar tanto congelamento e temperaturas de ebulição. Segundo o Centro Nacional de Home Preservação, pode também ser utilizado frascos de conservas de boca estreita, mas você deve deixar espaço livre extra quando enchê-los.
Lavar o frasco em água quente e sabão e lave-o bem limpo. Secar o frasco.
Encha o jarro com alimentos, deixando a quantidade adequada de espaço livre entre o alimento e a borda do copo. Para frascos de meio litro de boca larga, deixe polegadas frac12- de espaço para frutas líquidos embalagem ou legumes (aqueles que são embalados em suco, açúcar, xarope ou água ou triturados ou pura d frutas), frutas secas pacote ou legumes (aquelas que não contêm acrescentado líquido ou açúcar) ou líquidos como suco e sopa. Para frascos quart boca larga, deixe 1 polegada de headspace para frutas pacote líquidos e legumes ou líquidos. Se você estiver usando frascos de meio litro de boca estreita, deixar de 3/4 de polegada de espaço para alimentos líquidos do bloco, 1/2 polegada de alimentos bloco secos e 1 1/2 polegadas para líquidos. frascos de boca estreita de tamanho quart-requerem 1 1/2 polegada de headspace para alimentos embalagem de líquidos e outros líquidos. alimentos embalados secos armazenados em frascos de narrow-boca tamanho quart-necessita 1/2 polegada de headspace.
Agitar o conteúdo delicadamente com uma espátula de plástico para estourar as bolhas de ar que se formaram durante o enchimento do frasco. Wipe em torno do lábio do frasco com uma toalha de prato para assegurar que nenhum resíduo alimentar permanece.
Cubra o alimento com 1/4 de polegada de água para fornecer um selo de proteção entre o alimento eo ar para ajudar a evitar a queimadura do congelador. Quando você estiver pronto para comer a comida, lavar fora desta camada de gelo com água morna antes de descongelar o conteúdo. (Este passo é opcional.)
Coloque a tampa sobre o frasco de pedreiro e vagamente aperte-o no lugar. Arrefecer os frascos na geladeira.
Verifique se o conteúdo do frasco são frios, em seguida, aperte a tampa firmemente e coloque em seu freezer.
dicas avisos
- "Mason" é um nome de marca para jarras de vidro. Você pode congelar alimentos em conservas frascos produzidos por outros fabricantes que utilizam o mesmo método.
- Nunca congelar um frasco cheio de comida quente, porque vai causar a quebra do vidro.
- Sempre deixar a quantidade apropriada de espaço superior para permitir a expansão quando a comida é congelado.
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