Como fazer perfeitas legumes no vapor

instruções

1. Lavar os legumes cuidadosamente e cortados em pedaços ou tiras, conforme necessário. Algumas grandes vegetais, como alcachofras, não pode ser cortado. Outros produtos hortícolas, incluindo brócolis, pimentão, abóbora ou couve-flor, deve ser cortado em pedaços pequenos. Alguns legumes, como feijão verde, já estão mordida de tamanho e não tem que ser picado.

2. Encha o seu navio com água e leve a água para ferver lento. Não coloque os vegetais no compartimento de vapor ou cesta até que a água está fervendo. A água deve ser rasa o suficiente para que ele não toque os legumes.

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   Coloque os vegetais no compartimento de vapor ou cesta. Mais densos, mais grossos vegetais devem ser colocados na parte inferior. vegetais mais leves devem ser distribuídos uniformemente no topo. vegetais aromatizantes robustas como cebola e alho pode ser picado e cozido no vapor juntamente com os outros para dar sabor.

4. Adicione o que especiarias ou óleos que você escolher. O azeite pode ser escovados sobre os pedaços veggie neste momento para umedecê-los durante o processo de vaporização. Sal, pimenta e outras especiarias em pó podem ser adicionados neste momento. verdes delicados, como coentro ou cebolinha não deve ser cozido no vapor com o vegetais- são demasiado frágil para sobreviver ao processo de vaporização.

5. Cubra o vapor com força. Cozinhar é uma técnica de confecção húmido e permitindo que o vapor escape não vai dar os melhores resultados. Os tempos de cozedura variam, mas para os legumes de tamanho mordida de densidade média, de cinco a 10 minutos é o tempo máximo de cozedura. Perfeito legumes no vapor deve ser fresco e "Al dente."