Os vegetais são uma parte essencial de uma dieta equilibrada, e eles podem ser comprados frescos, congelados ou enlatados. Para aqueles em um orçamento, a opção menos dispendiosa é geralmente enlatada. Em vez de jogar fora a parte de restos de seus vegetais enlatados, você pode facilmente congelá-los para usar no futuro.
Coisas que você precisa
- Coador
- panela média
- saco de freezer ou recipiente
- cesta de fio
- Tigela grande
- Cubos de gelo
Encha uma panela média com água e leve para ferver. Abra as conservas de legumes e despeje-os em uma cesta de arame.
Insira a cesta de arame para a panela para o branqueamento, que é o ato de submergir legumes em água fervente por um curto período de tempo. Isto irá destruir as enzimas que causam os legumes para perder nutrientes valiosos.
Agitar o carrinho um par de vezes durante a cozedura para assegurar que todos os vegetais tenham sido expostos ao calor. Levar a água volta a ferver e deixar os vegetais enlatados ferver por cerca de dois minutos.
Remova a cesta de arame da panela e mergulhe-o em uma grande tigela cheia de água gelada. Permitir que os vegetais enlatados para esfriar completamente.
Retire os legumes da água gelada e drenar o excesso de água. Deixe os legumes escorra bem. Isso vai demorar cinco minutos.
Despeje os legumes em conserva em um saco de freezer ou recipiente e coloque no congelador.
dicas & avisos
- O branqueamento deve levar apenas alguns minutos. Não cozinhe demais os legumes.
- Salvar a água de branqueamento para fazer caldo de legumes.
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