Fritos, cozidos, assados, cozidos ou mexidos - ovos são um dos mais versátil dos ingredientes da cozinha. Na mitologia culinária, os 100 pregas em um chapéu de chef são disse para representar as inúmeras maneiras que você pode se preparar ovos, de acordo com "Bom apetite." ebulição duro é apenas um desses métodos de preparação. Quando duro ferver ovos, escolha de ovos que foram armazenados na geladeira por pelo menos uma semana como o tempo de armazenamento adicional faz com que o ovo para diminuir ligeiramente no interior do reservatório, o que torna a descascar os ovos muito mais fácil.
Coisas que você precisa
- ovos grandes
- Panela grande com tampa
- Água fria
instruções
- 1
Coloque os ovos na panela. Todos os ovos devem caber em uma única camada na parte inferior da panela com amplo espaço em torno de cada ovo. Se a panela está muito cheia, os ovos pode topar com uns aos outros e crack. Se todos os seus ovos não se encaixam confortavelmente em sua panela, ferva-os em lotes separados.
- 2
Adicionar água fria para a panela até que os ovos são cobertos por, pelo menos 1 polegada de água.
- 3
Coloque a panela no fogão e vire o calor para alta. Permitir que a água para vir para ferver.
- 4
Cubra a panela e retire-a do gravador, o que mantém a água quente o suficiente para cozinhar os ovos, mas não tão quente que as gemas ficará verde.
- 5
Deixe os ovos sentar-se na água quente por 18 a 20 minutos.
- 6
Retire a tampa e correr água fria sobre os seus ovos para parar o processo de cozimento. Rapidamente refrigerar os ovos também ajuda a prevenir as gemas das ficando verde.
- 7
Retire os ovos da água. Os ovos devem ser legal o suficiente para lidar com as mãos. Refrigerar os ovos até que esteja pronto para uso.
dicas & avisos
- Teste seus ovos cozidos para determinar se eles são feitos por fiação-los em sua bancada. Se eles são feitos, eles vão girar facilmente. Se não, o líquido no interior dos ovos irá torná-los oscilação.
- Para descascar os ovos cozidos facilmente, toque-os suavemente todo. Iniciar peeling do fundo do ovo, e gentilmente trabalhar um dos seus dedos por baixo da membrana que separa o reservatório a partir da clara de ovo. Para melhores resultados, retire os ovos em água corrente.
- ovos preparados de forma inadequada pode causar doenças transmitidas por alimentos. ovos cozidos totalmente cozidos ter atingido uma temperatura interna segura. Se o óvulo não é totalmente cozida, pode não ser seguro para comer.
- Mantenha seus ovos cozidos refrigerados, e usá-los dentro de uma semana. Porque ovos cozidos estragar mais rapidamente do que os ovos crus, que não deve ser consumido após uma semana.
Referências
- Foto imagem Ovo de Crédito por AGphotographer de Fotolia.com
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