Se você está seguindo um estilo de vida livre de glúten, ou apenas quer tentar fazer uma crosta de torta de algo além de farinha de trigo tradicional, então você pode substituir com farinha de aveia. farinha de trigo e farinha de aveia pesar o mesmo por xícara. Ambos pesam 120 gramas. Por conseguinte, quando se usa farinha de aveia, em vez de farinha de trigo, pode simplesmente trocar um para o outro, em termos de receita. No entanto, uma coisa a observar é que alguns padeiros dizer farinha de aveia é um pouco mais absorvente do que a farinha de trigo. Portanto um toque mais de seus ingredientes molhados pode estar em ordem.
Coisas que você precisa
- Farinha de aveia
- escala de medição
- mistura elétrica
- filme plástico
- rolo
- lata de pizza
Leia a receita de crosta de torta. Uma crosta receita de torta pode chamar para uma farinha, manteiga, água, sal e gordura. Basta substituir a quantidade de farinha de trigo com farinha de aveia.
Meça a farinha em termos de peso. Lembre-se que 1 xícara de farinha de aveia deve pesar 120 gramas. Se você estiver fazendo apenas uma massa de torta base, ele provavelmente vai pedir um copo. Se você está fazendo uma parte superior para a massa de torta, pode pedir para 2 copos ou 240 gramas.
Misture os ingredientes da farinha de aveia eo sal em uma tigela. Lentamente, misture a manteiga e encurtando utilizando uma mistura elétrica.
Adicione a água 1 colher de sopa. a um tempo de mistura a uma velocidade baixa até que a massa de torta assume uma consistência suave. Isto é onde você pode precisar adicionar uma colher de sopa extra. ou 2 de água, dependendo de quanto a farinha de aveia está absorvendo a água e umidade da manteiga e encurtamento. A mistura deve ser friável na natureza.
Enrole a mistura em filme plástico e deixe-a descansar por cerca de 20 minutos.
Estenda a massa de torta. Se você está colocando um pouco de farinha extra na placa de rolamento ter certeza que é farinha de aveia para que fique realmente sem glúten. Estenda a massa até que fique lisa. Em seguida, formar a massa de torta de farinha de aveia em sua lata de pizza. É agora pronto para o enchimento. Cozer de acordo com as indicações da receita.
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