O trigo é em muitos alimentos e receitas --- quase todas as chamadas boas cozidas por farinha de trigo. Com a incidência de alergias trigo e a doença celíaca, ou simplesmente indivíduos que prestam atenção a sua ingestão de hidratos de carbono, a disponibilidade de substituições aumentou. A farinha de arroz é um dos substitutos mais comuns para a farinha de trigo. No entanto, é o glúten de trigo que faz o pão para segurar juntos e criar a massa macia ou densa que muitos gostam. Com algumas adições simples e passos, farinha de arroz pode substituir a farinha de trigo.
Coisas que você precisa
- A goma de xantano (opcional)
Use um 3/4 para uma relação de quando em substituição a farinha de arroz da farinha de trigo. Por exemplo, para cada xícara de farinha de trigo pediu em uma receita, use 3/4 xícara de farinha de arroz.
Adicione um ovo extra para cada ovo chamado para uma receita para segurar a farinha de arroz em conjunto melhor ao cozer.
Adicione 1 colher de sopa. mais óleo ou manteiga para cada xícara chamado para na receita, para reter a humidade dos alimentos.
Combine as farinhas nonwheat com farinha de arroz. Por exemplo, uma combinação de arroz, de batata e de tapioca ou uma combinação de arroz e farinha de aveia são boas substituições de trigo.
Adicionar 2 colheres de chá. de goma xantana para cada xícara de farinha de arroz usado quando assar uma receita que exige glúten, tais como pães ou bolos.
dicas & avisos
- Para substituir o outro lado, farinha de trigo para farinha de arroz, farinha de usar massa branca porque é pobre em glúten e irá produzir os resultados mais semelhantes.
Como fazer bolo de farinha de substituto
Como substituir farinha de amêndoa para a farinha
Como converter regular farinha na farinha bolo
Como misturar farinha de trigo com farinha de pão
Como usar farinha de aveia em uma crosta de torta
Como fazer farinha de glúten de alta