Como assar scones perfeitos

instruções

1. Fazer a massa scone seguindo a receita de sua escolha. Para melhores resultados, use uma receita confiável de uma fonte confiável. Use gorduras frias e líquidos para garantir um resultado escamosa. Sove a massa tão pouco quanto possível para obtê-lo para se agarrar juntos- ele não precisa ser suave e macia.

2. Siga a receita, tanto quanto possível. Muitos projetos de cozinha pode levantar-se para - ou até mesmo beneficiar - criatividade. Isso não é tão verdadeiro com o cozimento como acontece com muitas outras tarefas, no entanto. Fazer substituições básicas, como amoras secas para cranberries secas, mas não alterar as proporções dos ingredientes menos que você é um padeiro confiante e experiente.

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   Formar a massa em uma bola lisa, em seguida, pressione-o deitado. Use um rolo para achatar-lo até que ele é de aproximadamente 1 polegada de espessura. Este é o suficiente para criar seis scones. Se a sua receita faz mais do que isso, divida a massa em conformidade antes de fazê-lo em bolas. Por exemplo- se a sua receita faz 18 scones, dividi-lo em três bolas e repetir esse processo em cada um.

4. Faça marcas de pontuação em todo cada bola scone achatada com uma longa faca. Faça três linhas através de cada bola para dividi-lo em sextos perfeitos. Quando você está satisfeito com as linhas, corte a massa ao longo deles.

5. Transfira os scones corte em uma assadeira e imediatamente colocá-los em um forno, pré-aquecido a temperatura de sua receita requer. Não deixá-los fora antes de assar-los, pois isso faz com que eles se aquecer e resulta em um produto menos escamosa.

6. Asse os scones apenas até que eles são feitos, e não mais. Overbaking seus scones faz com que eles secar e perder essa descamação úmida que você trabalhou tão duro para conseguir. Os seus scones são feitas quando eles são de ouro, e quando um palito inserido em uma saia limpo.