pimentas banana ganhar o seu nome para a sua cor amarela brilhante e em forma curva, que é semelhante ao do fruto. A maioria das pimentas de banana tem um sabor suave, embora existam algumas variedades picantes. Congelação e conservas preserva a maioria de gosto dos pimentos, embora banana peppers enlatados são mais usados em pratos cozinhados como eles perdem a sua textura crocante. Pimentas não são altamente ácidas, o que impede o crescimento bacteriano durante o armazenamento, então você deve-lhe um canner pressão para garantir as pimentas de banana chegar a uma temperatura suficientemente alta para matar os agentes patogénicos causadores de doenças.
Coisas que você precisa
- Faca
- assadeiras
- Canning frascos e tampas
- canner pressão
- sal
- levantador jar
- Papel de cera
- sacos de plástico congelador
Canning Banana pimentas
Corte a ponta da haste das pimentas e sacudir as sementes. Corte os pimentões ao meio ou deixá-los inteiros, dependendo da sua preferência. Corte três pequenas fendas ao longo do comprimento da pimenta todo.
Espalhe as pimentas em uma assadeira. Asse as pimentas em 400 graus Fahrenheit durante 6 minutos ou até que as peles começam a bolha. Retire do forno e mergulhar os pimentões em água fria, então escorregar as peles.
Encha uma jarra pint de conservas esterilizado com pimentas de banana e adicionar &colher de chá de sal frac14-. Despeje a água quente dentro do frasco para dentro de 1 polegada da borda do copo. Definir uma tampa de conservas em cima do frasco e prenda com um anel de tampa.
Definir os frascos na pressão industrial de conservas. Encha o canner com água e bloquear a tampa no lugar de acordo com as instruções do fabricante. Processar os frascos em 12 lbs. de pressão durante 35 minutos.
Abra o canner uma vez o medidor de pressão retorna ao 0 lb Levante os frascos de pimentas fora do canner com um levantador de frasco e colocá-las em uma grelha para esfriar por 24 horas.
Congelamento Banana pimentas
Corte a extremidade da haste fora da pimenta banana e sacudir as sementes. Deixar a totalidade ou pimentos cortadas em quartos ou tiras, como desejado.
Se você planeja usar as pimentas congelados apenas em pratos cozidos, retire as peles como você faria se conserva. Deixar as peles sobre se você deseja preservar sua textura crocante.
Forre uma assadeira com papel de cera. Espalhe as pimentas para fora no papel de cera em uma única camada, em seguida, colocá-los no congelador. Permitir que as pimentas para congelar completamente, geralmente durante a noite.
Transferir os pimentões congelados da assadeira e dentro de um saco plástico congelador. Remover o máximo de ar possível do saco, em seguida, selá-lo fechado.
dicas & avisos
- Use pimentas congelados dentro de seis meses e as pimentas de banana enlatados dentro de um ano.
- Adicionar condimentos ou misturas de decapagem para as pimentas de banana antes de conservas eles. Ajustar o tempo de conservas como recomendado na receita especial que você escolher.
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