A carne ponta lombo assado rodada é um de sabor suave, corte barato de carne. Ele pode ser preparado numa variedade de formas, mas deve ser firmemente coberto quando cozinhar para impedir que sequem. Esta receita especial abrange a carne em um esfregar saboroso que se torna gravy como os cozinheiros de carne. O assado é então cortado eo molho servido no topo.
Coisas que você precisa
- 3 lb ponta do lombo carne assada rodada
- Vasilha pequena
- assadeira
- Papel alumínio
- 1 colher de sopa. sal
- 1 colher de chá. Pimenta
- 2 colheres de chá. pó de alho
- 2 colheres de chá. pó de cebola
- colher de chá frac12-. tomilho seco
- 1/2 colher de chá. Pimenta-caiena
- caldo de carne
- 8 oz. cogumelos fatiados
- 2 colheres de sopa. amido de milho
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Em uma tigela pequena, misture sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, tomilho e pimenta caiena.
Forre uma assadeira grande com papel alumínio, certificando-se de usar papel alumínio suficiente para que cerca de frac12 - polegadas da folha de paira sobre cada uma das extremidades. Coloque o assado rodada no topo da folha.
Despeje uma xícara de caldo de carne e os cogumelos fatiados sobre o assado redonda da carne. Em seguida, o revestimento do assado com a mistura de especiarias. As especiarias vai aderir ao caldo e formar uma pasta.
Arrancar um segundo pedaço de folha do mesmo tamanho que a assadeira. Crimp as bordas das duas peças de folha em conjunto para criar uma bolsa.
Cozinhar no forno até que um termômetro de carne lê entre 145 graus Fahrenheit e 170 graus Fahrenheit. 145 graus Fahrenheit é raro médio, e 170 graus Fahrenheit é bem feito. Isso deve demorar duas a três horas.
Remover o assado da panela e deixa-se repousar durante 15 minutos. Retire os gotejamentos da bandeja e cogumelos e colocá-los em uma panela. Misture a 2 colheres de sopa. de amido de milho e agita-se lentamente em cup frac14- de caldo. Cozinhe até que aquecido e engrossar.
Finamente cortar o assado e sirva com o molho.
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