Como usar alho Scapes and Shoots em receitas

Os brotos tronco-like verdes que são muitas vezes retiradas das cabeças cloved de alho que na maioria das vezes usar em receitas são comumente conhecidos como scapes do alho. Estes rebentos podem ser picado e adicionado a muitas receitas, tanto cozido e cru, para um mais suave sabor de alho mais complexa. Você pode incluí-los em pratos refogados, molhos, molhos, vinagres e qualquer outra receita que você pode pensar para tentar adicionar uma influência asiática ou o tom para baixo os sabores de alho do prato.

Conteúdo

Coisas que você precisa

Coisas que você precisa

Congelados, secos ou scapes do alho fresco

Faca

instruções

1
Pique as scapes do alho com uma faca afiada em uma tábua de corte antes de usar.
2
Adicionar picadas scapes do alho frescas ou secas a um prato salteados antes dos principais ingredientes, quando o óleo está quente, ou enquanto os ingredientes são em fogo brando. Adicioná-los no início do prato vai trazer tons mais doces enquanto acrescentando-los mais tarde no processo de cozimento irá resultar em um sabor mais ousado alho.
3

Mexa pedaços de alho brotos em creme azedo para um molho de mergulho, em pesto para uma variação dos sabores tradicionais. Você também pode agitar-los em uma mistura de óleo de oliva e vinagre junto com outras ervas como a pimenta, manjericão e orégano para uma nova e diferente salada.
4
Pode alho escapos em vinagre por algumas semanas. O resultado é conservado scapes do alho, que podem ser servidos com outros legumes em conserva em um medley, ou cozidos, normalmente, por um toque exótico a uma receita. A solução de vinagre vai agora também pode ser aromatizado com as notas de alho doce e pode ser usado como um vinagre de embarcações em receitas e em saladas.
5
Polvilhe scapes do alho picados em saladas, em cima de pizza ou em misturas de feijão para um pouco de entusiasmo.