Um croquete é uma bola de tamanho mordida francesa de ingredientes doces ou salgados que é revestido com pão ralado e frito. Normalmente, croquetes são feitas a partir de restos de comida, tais como batatas combinados com condimentos, queijos, e / ou de peru, fiambre, bacon. Você também pode fazer croquetes a partir do zero.
Coisas que você precisa
- panela
- 6 batatas
- espremedor de batata ou espremedor
- 1 ovo
- 1/4 a 1/2 xícara de queijo ralado
- sal
- Pimenta
- 1/4 copo farinha de rosca
- Frigideira
- óleo ou manteiga cozinhar
- Toalhas de papel
instruções
Descasque as batatas. Cortá-los ao meio e coloque-os em uma panela grande de água fria.
Adicione algumas pitadas de sal. Traga água para ferver em fogo alto.
Quando as batatas estejam macias, desligue o fogo e escorra-os.
Coloque as batatas de volta na panela, e começar a triturar-los ou executá-los através de um espremedor.
Adicione o ovo, queijo, sal e pimenta a purê de batatas.
Colher algumas colheres de sopa da mistura de batata em suas mãos e formar uma bola, aproximadamente do tamanho de uma almôndega. Achatar a bola para fora um pouco sobre uma superfície de trabalho em sua cozinha rolando-los e para trás. Repetir com o resto da mistura de batata.
Enrole cada croquete na farinha de rosca para o revestimento.
Adicione 3 colheres de sopa. óleo ou manteiga para uma frigideira antiaderente. Aquecer em fogo baixo.
Adicionar cerca de 10 croquetes para a panela e frite em ambos os lados até dourar.
Remover croquetes de panela e coloque sobre uma toalha de papel para absorver a gordura.
dicas & avisos
- Adicione as cebolas, ervas, especiarias, ou carnes de sobra picado à mistura de batata para fazer uma variedade de croquetes.
Referências
- Crédito da foto John Foxx / Stockbyte / Getty Images
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