Acordar no dia de Ação de Graças para encontrar um frigorífico repleto de peru, molho de cranberry, recheio e purê de batatas, pode tornar o pensamento da mesma refeição dois dias seguidos menos atraente. Voltando batatas sobra purê em panquecas de batata é uma forma criativa de usar-se aquelas purê de batatas extras. A torção no latkes tradicionais faz para um delicioso pequeno-almoço, bem como uma maneira divertida e fácil de fazer outra, ainda que diferente, refeição fora de sobras.
Coisas que você precisa
- Tigela grande
- colher de mistura
- 2 batatas copos purê
- 1 ovo levemente batido
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- Aperto de limão
- sal
- Pimenta
- Frigideira
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Espátula
- Toalhas de papel
- prato
- Nata
- molho de maçã
instruções
Adicione o purê de batatas, ovo, farinha, fermento em pó, noz-moscada, cebola e à bacia. Mexer o conteúdo até misturar bem.
Adicionar um aperto de limão à mistura, e tempere com sal e pimenta a gosto.
Aqueça a frigideira em fogo médio por cerca de um minuto. Aumente o fogo para médio-alto e adicione o óleo vegetal. Aqueça o óleo vegetal por mais um minuto ou so- quando uma gota de água ferve na panela, será suficientemente quente.
Adicionar cerca de 1/4 de copo da mistura de batata por panqueca para a panela. Achatar em forma de panqueca com a espátula. Cozinhe por um minuto e verificar a parte inferior de um pancake- se não é marrom dourado, continue cozinhando por mais um minuto. Virar as panquecas e cozinhe por um a mais dois minutos.
Transferir as panquecas para um prato forrado com papel-toalha, e dab o excesso de óleo. Sirva quente com creme de leite, maçã ou ambos.
dicas & avisos
- Para opções calóricas mais baixos, tente reduzir o óleo na metade e pulverizar a panela com spray de cozinha.
- Antes de adicionar sal e pimenta adicional à receita, provar o purê de batatas para determinar se eles precisam de mais tempero. Se o purê de batatas são já bem temperado, omita o sal e pimenta adicional.
Referências
- Crédito da foto Jupiterimages / Comstock / Getty Images
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