Dicas para boerewors cozinha

A chave para boerewors grelhados ou fritos suculenta e saborosa é cozinhar a salsicha usando fogo baixo ou médio e virando com freqüência. O excesso leva para secar boerewors, enquanto o calor elevado pode queimar o invólucro exterior. Cozinhar em fogo moderado ajuda a garantir o interior eo exterior da salsicha são cozidos uniformemente e são feitas ao mesmo tempo. No entanto, você cozinhar a salsicha, deixe-a descansar por dois ou três minutos antes de servir.

É mais fácil de cozinhar e lidar com boerewors se você manter a salsicha em forma de bobina. Use pinças para virar e virar os boerewors. Tenha cuidado para não perfurar a embalagem, como gordura quente pode derramar e causar surtos e manchas carbonizadas. Outro benefício da bobina é que o comprimento do invólucro permanece em contacto e ajuda a reter os sucos naturais da mistura de carne.

Boerewors é feito quando o invólucro externo é marrom dourado em ambos os lados, o que normalmente exige cerca de 20 minutos de tempo total grelhar na brasa. A temperatura interna deve ser de pelo menos 160 graus Fahrenheit, medida com um termómetro de leitura instantânea. Retire a lingüiça e deixe descansar por um minuto ou dois - o calor latente continuará a "cozinhar" a mistura de carne.

Pan-fritar os boerewors, se você não pode grelhar-lo. Em uma frigideira grande, coloque água suficiente para cobrir a salsicha e cozinhe em fogo médio por 30 a 40 minutos. Vire os boerewors ocasionalmente e terminar pelo escurecimento levemente na frigideira depois que o líquido tenha evaporado. Você também pode boerewors pan-fry diretamente em algumas colheres de sopa de óleo vegetal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos de cada lado. Certifique-se de que a temperatura interna chega a 160 F para evitar doenças transmitidas por alimentos.

Outra forma saborosa e simples para cozinhar boerewors está assando no forno. Aqueça o forno a 350 F, revestir levemente a salsicha com óleo vegetal ou azeite e coloque em uma assadeira grande o suficiente para acomodar a expansão da salsicha como cozinheiros. Cozinhe por cerca de 10 minutos, em seguida, virar os boerewors e cozinhe mais 10 minutos. Verificar que a temperatura interna atingiu 160 F e cozinhar um adicional de dois a cinco minutos de cada lado, se necessário.