Deer, ou veado, salsicha de ligação é muitas vezes temperado e processados para que esteja pronto para comer em linha reta do rolo. No entanto, cozinhá-lo pode trazer para fora alguns dos sabores deste jogo selvagem. Se a carne de veado é cru e não processado, certifique-se que ele é cozido durante todo o tempo.
Coisas que você precisa
- ligações veado salsicha
- mostarda em pó
- Alho
- Pimenta-caiena
- smoked sal
carnes processadas
Colocar os links de veado terreno em uma tigela e misture-os com os seguintes ingredientes: mostarda em pó, um dente de alho, pimenta caiena e sal fumado. Você deve adicionar uma colher de sopa de mostarda em pó para cada meia libra de carne de veado. Outra opção é cortar as ligações de veado e misturá-los com pedaços picados de ligações de porco salsicha. Mas você vai querer adicionar apenas a metade lingüiça de porco, como veado, mantendo-o em uma proporção de dois para um.
Misture em uma marinada especial se você quiser trazer um certo sabor. Certifique-se de que você use somente a quantidade recomendada de vestir marinada com base nas instruções da embalagem marinada.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe-a descansar na geladeira por 24 horas.
Pré-aqueça o forno a qualquer 140 ou 280 graus Fahrenheit, dependendo de quanto tempo você tem para cozinhar as ligações de veado - ou se você quiser retardar roast-los. De acordo com o Guia Fácil Cozinhar, se o forno está fixado em 140 graus Fahrenheit, o veado vai demorar até oito horas para cozinhar. O tempo de cozimento será reduzido para metade em 280 graus.
Coloque as ligações veado de salsicha em um rack, permitindo que pelo menos uma polegada entre links, para explicar o inchaço como eles cozer. Permitir que as salsichas de carne de veado arrefecer durante cinco minutos antes do consumo.
Frite as ligações veado salsicha em uma panela em vez de assar-los se você quiser comê-los com menos tempo de cozimento. Use azeite em uma frigideira e adicionar os links de veado, cozinhá-los em um fogo médio. Rolar as ligações mais várias vezes durante o cozimento. Use uma faca para cortar aberto cada link para se certificar de que ele é cozido durante todo o tempo. Como opção, você pode querer adicionar coentro fresco ou um molho de redução, um licor, um vinho ou uma cerveja, juntamente com algumas bagas misturadas a meio do processo de cozimento.
Vapor as ligações veado salsicha, adicionando-os para um navio a vapor, juntamente com um copo de cerveja. Regule a temperatura do fogão ao fogo médio por 10 minutos. Após cozinhar as salsichas, atirá-los na grade por mais cinco a 10 minutos. Cortados em-los com uma faca para se certificar de que eles são cozidos durante todo o tempo.
dicas avisos
- Se você sabe que seu cervo lingüiça veio de cortes de encargos, que devem ser cozinhados a uma temperatura interna entre 130 e 140 graus Fahrenheit para um nível cozimento de meio-raro. cortes de trabalho, que têm tecidos conjuntivos mais, deve ser cozido a uma temperatura baixa durante um período mais longo de tempo até que a temperatura interna mede 220 a 280 graus.
- Se você for comprar ou adquirir carne de veado pré-embalados, certifique-se que está dentro do prazo de validade (se disponível) e que a embalagem não tem quaisquer buracos ou furos nele. Se a carne crua cheira mal, não comê-lo.
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