Algumas ocasiões chamam para uma sobremesa flambe tanto quanto o Natal, e os britânicos tê-lo coberto. A confecção de vapor e não ao contrário fruitcake em sua abundância de frutas, nozes e especiarias, pudim de Natal tem o espírito do feriado - e espíritos - em toda a sua glória. Não se limita a macerar durante a noite com rum, cerveja de malte e vinho de cevada, que é tradicionalmente servido com ardor de brandy. sobremesas flambed são perfeitamente seguros quando executado corretamente. Acender a fumaça, não o álcool, coloque uma panela de tamanho adequado por perto para derrubar e rapé uma chama agressivo e manter as chamas longe de qualquer coisa inflamável.
Coisas que você precisa
- Enorme aba prato de servir
- brandy 80-proof
- concha de cabo longo
- Segurança isqueiro ou fósforos longos
- panela grande
instruções
- 1
Vire o pudim acabado para fora em um prato de servir enorme aba. Colocou o prato sobre a mesa você vai servir o pudim. Iluminando o pudim na mesa dá a seus convidados cerca de 15 a 20 segundos para ver as chamas antes que eles desaparecem e evita que você atravessar a sala, flambe na mão.
- 2
Aquecer cerca de 3 colheres de sopa de conhaque 80 à prova em uma panela profunda em fogo médio até pequenas bolhas se formam em torno das bordas, cerca de 45 segundos. Concha fora o conhaque aquecido usando uma concha de cabo longo. Se você tem um fogão a gás, você pode aquecer o conhaque na concha, segurando-a algumas polegadas acima da chama.
- 3
Segure a concha de conhaque quente logo acima do pudim e incliná-la ligeiramente, apenas o suficiente para fazer o conhaque mais fácil à luz sem derramar. Ter um ajudante inflamar os vapores conhaque usando uma segurança mais clara ou mais longo jogo.
- 4
Despeje o brandy flamejante sobre a parte superior e os lados do pudim. Deixe a chama se extinguir antes de servir.
dicas & avisos
- Não deixe que o brandy vir a uma fervura. Boiling cozinheiros fora do álcool e do brandy não vai pegar fogo.
- Se você não está confiante em levar o pudim flamejante, flambe-lo no lugar na mesa.
- Não reacender a aguardente, mesmo se você não vê-lo. Comece o flambe mais com o novo brandy para evitar superaquecimento do-lo.
- Defina a garrafa de conhaque longe do fogão e onde você vai acendê-lo.
- Acenda o brandy longe de qualquer coisa inflamável.
- Não usar longo, pendurado mangas quando flambeing.
- Manter o seu rosto longe do conhaque quando acendê-lo.
Referências
- Foto Macaco Crédito Negócios Imagens / Monkey Business / Getty Images
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