Os pimentões são um vegetal muito popular nos Estados Unidos. Eles são ricos em vitamina C e vêm em diferentes cores vibrantes, adicionando um grande valor nutricional e um apelo visual para um prato. Às vezes, a doçura habitual de um pimentão dá lugar a um gosto amargo devido a muitos fatores, incluindo a má irrigação, a colheita prematura ea existência de sementes. Este problema pode ser encontrado com mais frequência quando se utiliza pimentão verde, uma vez que eles são a forma imatura de pimentas "doces".
Coisas que você precisa
- pimentões
- Faca
- tábua de cortar
- sal
- Açúcar (opcional)
- O suco de limão (opcional)
Escolha os pimentões certas. Os melhores pimentões são os únicos com cores vibrantes e pele esticada. Vermelho, laranja e amarelo pimentão são geralmente mais doce do que pimentas verdes, como o açúcar neste último não foi dado o máximo de tempo para se formar.
Remover as sementes. Antes de usar um pimentão, cortar a parte superior apenas sob a haste, e remover o núcleo, que detém a maioria das sementes. Lavar o interior da pimenta para se livrar das sementes remanescentes.
Cozinheiro pimentão completamente. O processo de cozimento vai trazer a doçura natural de pimentas de sino.
A pele da pimenta. A maneira mais fácil de fazer isso é assar, cozer ou grelhar o pimentão no forno por cinco minutos, em seguida, descascar a pele fora a carne com os dedos depois que esfria para baixo. O calor fará com que a pele da pimenta a bolha, tornando muito mais fácil de remover.
Adicione o sal, suco de limão ou uma pitada de açúcar para a sua receita. A acidez do suco de limão irá cortar o sabor amargo. A adição de açúcar deve ser o último recurso.
dicas avisos
- Evite carbonização seus pimentões. Char preto adiciona um sabor amargo para pimentas. Se você optar por churrasco seus legumes, remova o caractere antes de servir.
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