Como moer pimentas do Habanero

Habaneros abrigar intensidade do calor elevado.

Habanero têm um alto nível de capsaicina, que é o que dá pimentas seu calor ou spiciness. Calor em pimentas é medido em unidades Scoville - quanto maior a quantidade, quanto mais quente a pimenta. Por exemplo, pimentas jalapeño tem 2.500 a 3.500 unidades, enquanto habaneros tem 300.000 unidades. O pó habanero seca pode ser como um substituto para pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha. Combine o pó habanero com óleo de cozinha para um óleo de dinamite chili. Mas porque eles são tão quente, você deve tomar cuidado extra quando moagem pimentas habanero.

Coisas que você precisa

Tesouras
desidratador
Óculos de segurança
máscara, descartáveis

luvas de látex, descartáveis
saco de armazenamento de comida de plástico, serviço pesado
rolo
moedor de grãos de café ou moedor de especiarias

Lave as pimentas, e cortar os caules. Coloque-os em um desidratador até que as pimentas são secos e crocantes.
Coloque os óculos de segurança, máscara e luvas de látex. Moer as pimentas libera partículas minúsculas de pimentas no ar. Estas partículas contêm capsaicina. Respirar-los ou fazê-los em seus olhos dói. Não tocar seus olhos ou nariz depois de manusear as pimentas, pois isso pode ser doloroso e causar irritação.
Coloque os habaneros secos em um saco de plástico, e esprema a maioria do ar. Feche o saco, em seguida, bater nas pimentas para quebrá-las em pedaços menores. pedaços menores moer mais rápido e você pode colocar mais deles no moedor de uma só vez.
Coloque o moedor de especiarias sobre o fogão ou fogão e ligue o ventilador.
Abrir o saco e encher o moedor de especiarias. Substitua a tampa e pulse o moedor pressionando a tampa para baixo e, em seguida, liberando. Ou virar o moedor e desligado usando o interruptor.
Aguarde 30 a 60 segundos depois de o lote foi moído de modo que o pó de pimenta resolve voltar para as pimentas.
Continuar processando os pimentões até que todos eles foram moídos. Tirar as luvas de látex, e remova a máscara facial, e depois jogar tanto de distância. Tire os óculos de proteção e lave-as.

dicas avisos

Pique habaneros frescos com uma faca ou tábua de corte até que sejam finamente picada, ao invés de usar um processador de alimentos para moer as pimentas. A maioria das receitas pedem apenas algumas pimentas.
Armazenar as pimentas habanero chão em um recipiente hermético.

Não use o moedor de café para nada, mas moagem pimentas. Lavá-lo não remove a capsaicina. Caso contrário, a sua próxima xícara de café vai fazer mais do que apenas te acordar.

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