pimentão verde recheado com carne, arroz, panado ou outros vegetais faz um prato principal apetitoso. Congelamento pimentas em excesso para enchimento posterior garante que você sempre tem ingredientes à mão. Pimentas são tipicamente congelados sem branqueamento, mas pimentos recheados fique encharcada se pimentas congelados unblanched são usados como escudo. O branqueamento pára o processo de enzima na carne de pimenta para que as pimentas reter mais da sua cor e sabor quando depois cozido com o recheio.
Coisas que você precisa
- Toalha
- Faca
- pote
- tigela
- Assadeira
- saco de armazenamento
Lavar a pimenta verde sob a água-corrente fria. Não molhe a pimenta ou ele absorve a umidade, o que provoca a queimadura do congelador. Seca-se a superfície da pimenta com uma toalha.
Corte a parte superior fora da pimenta com uma faca afiada. Retirar as sementes a partir do interior da pimenta e eliminá-los.
Leve uma panela grande de água para ferver. Definir tigela com água gelada ao lado da água fervente.
Mergulhe uma pimenta na água fervente e deixe ferver por 1 minuto. Remover a pimenta da água com uma escumadeira e colocá-lo em água de gelo durante 30 a 60 segundos.
Seque a pimenta com uma toalha e coloque-o na posição vertical sobre uma assadeira. Organize as pimentas para que eles não se toquem.
Coloque os pimentões dentro do congelador. Congelar durante 2 a 4 horas ou até que sejam congelados sólidos.
Transferir os pimentões congelados para um saco de armazenamento. Embale as pimentas no saco vagamente para que eles não fiquem esmagados ou quebrados.
dicas & avisos
- Você também pode encher suas pimentas com o seu recheio favorito antes do congelamento. Descongelar e cozinhar os pimentos recheados, conforme indicado na sua receita.
- Corte as pimentas em meio longitudinalmente antes de branqueamento se preferir menores pimentos recheados.
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