Quais são as diferenças entre amêndoa sabor natural e extrair?

Os extractos são feitas através da infusão de um líquido (normalmente álcool) com um sabor, usualmente por imersão do ingrediente aromatizante no álcool por um período de tempo prolongado. Os óleos essenciais são feitos através da extracção do óleo puro de um ingrediente, como uma especiaria ou frutas, premindo ou sumo-lo. pós aromatizados são feitos por moagem até o ingrediente para criar um sólido seco.

Extractos e aromas são frequentemente utilizados indistintamente em receitas, mas existem alguns casos em que um é preferível. Em misturas secas, pós aromatizados são melhores. Nos casos em que o álcool pode interferir com a forma como a receita funciona, como em alguns doces de chocolate, onde endurecimento é afetado pelo álcool, aromas ou outras opções não-alcoólicas são as melhores. Em produtos de panificação, que muitas vezes pode ser usado de forma intercambiável.

Os extractos são mais potentes do que os pós aromatizados e deve ser utilizado em quantidades pequenas (geralmente uma colher de chá). Os óleos essenciais são mais potentes do que os extractos e deve ser medido em gotas. aromas líquidos são muitas vezes semelhantes aos extractos em potência e são utilizados nas mesmas quantidades.

aroma de amêndoa natural e extrato de tanto pode ser feita a partir de amêndoas reais e qualquer pessoa com uma alergia árvore-do-pará deve evitá-los. aromas de amêndoa artificiais não pode conter quaisquer amêndoas reais. Alguns aromas de amêndoas naturais são naturais em que o sabor vem de fontes não-sintéticas, como bananas ou poços de damasco, mas eles não podem incluir sabores amêndoas naturais. Verifique sempre o rótulo antes de usar qualquer aditivo com sabor de amêndoa, se você tem alergia a árvore-do-pará.