Especiarias que são brancos

Rábano é mais aromático do que as cebolas e definitivamente mais potente na língua. Aproximadamente 24 milhões de libras de raiz de rábano são moídos a cada ano nos Estados Unidos para produzir cerca de seis milhões de litros de rábano preparado. Rábano é inconfundível com o seu poderoso aroma e, sabor picante forte. marinheiros medievais utilizado esta raiz para prevenir o escorbuto devido ao seu alto teor de vitamina C e do Inglês e alemães usaram rábano em ales e na preparação de pratos de carne desde 1600. Na verdade, as pessoas na Grã-Bretanha se baseou fortemente em cima de rábano para ajudar na digestão da carne. raiz de rábano é também uma das cinco ervas amargas comidos pelos judeus na Páscoa.

pimenta branca são totalmente curados, mas secos, bagas piper nigrum que tiveram sua pele exterior vermelho removido. cozinheiros gourmet e chefs muitas vezes adicione pimenta branca para molhos brancos e outros pratos levemente coloridos por causa de sua cor e sabor picante mais delicada. No passado, pimenta branca, preta e vermelha foram usados ​​como moeda-de impostos, aluguel, dotes, mesmo resgate. Quando Roma foi sitiada por Alaric o Goth, ele exigiu ouro, prata e pimenta como resgate. O ouro ea prata eram fáceis de encontrar em Roma, mas pimenta, nem tanto. A busca da pimenta branca é o principal contribuinte na história do comércio das especiarias.

tempero mais popular do mundo? Você adivinhou - sal. É um esteio em mesas de cozinha, bem como um ingrediente principal, em quase todos os pratos, de doces a salgados. O sal pode melhorar outros sabores, estação por si só e fornecer um nutriente necessário. O sal (cloreto de sódio) é, na verdade, um mineral e o único mineral para ser usado como um tempero alimentar. O sal do mar é colhido diretamente do mar, mas também pode ser extraído da terra. Uma vez que a água do mar contém ferro, magnésio, cálcio, potássio, manganês, zinco e iodo, sal do mar natural também contém estes minerais. O sal do mar também é pensado para ser mais saboroso do que o sal de mesa, como o sal de mesa tem tido estes minerais removidos. A palavra "salário" é realmente derivado do latim para o sal (sal) e os romanos ainda recebiam salários em sal. primeiros exploradores europeus negociadas sal com os africanos em troca de ouro e, em 1930, Mohandas Gandhi conduziu milhares de índios para o mar, para recolher o seu próprio sal, durante um evento conhecido como sal Satyagraha, em oposição ao imposto sobre o sal imposta do governo britânico.

Dependendo da variedade, o gengibre pode variar na cor do branco ao rosa. Ginger está atualmente encontrada em cozinhas de todo o mundo e é valorizado pelo seu aroma picante-doce e sabor, que complementa os dois (stir fry acho) pratos doces (pense snaps gengibre) e salgados. Ginger pode ser comprado como uma raiz inteira, corte e peneirada, em pó, conserva e cristalizado. registros médicos antigos da China e da Índia indicam que o gengibre foi comido para a digestão saudável e utilizado em chás, banhos e no peito comprime. Ginger não se tornou popular no cozimento até que os romanos introduziram no Norte da Europa, onde foi posteriormente utilizado em bolos, biscoitos e outros pratos doces. E não se esqueça ginger ale!