Os americanos consomem mais frango em média do que qualquer outra espécie animal, de acordo com o U.S.Department da Agricultura. Quando comparado com a carne vermelha, frango proporciona uma fonte de proteína relativamente saudável. Um fogão lento, ou Crock-Pot, pode ser um método ideal de preparar o jantar com antecedência - basta colocar os ingredientes no Crock-Pot na parte da manhã, ligá-lo, ir sobre seu dia e retornar para um pronto-a-comer refeição. Você pode tomar medidas para garantir que as aves cozida desta forma vai passar a concurso, úmido e delicioso.
Coisas que você precisa
- Óleo ou manteiga (opcional)
- Sal (opcional)
- Água, caldo de galinha, sopa ou outros líquidos
- Especiarias (opcional)
- Legumes (opcional)
- termômetro de carne
Investir em uma qualidade Crock-Pot. versões menos caras pode cozinhar de forma desigual. Além disso, do século 21 Crock-Pots cozinhar em temperaturas mais elevadas do que os seus antecessores em 1970 e 1980, que podem secar a carne. Então, considerar a compra de uma versão com uma potência inferior ou um "continue quente" configuração. Além disso, escolher uma tampa de vidro em vez de um plástico.
Comprar um frango inteiro ou pés de galinha, coxas ou pernas. Quanto mais escura e fattier a carne, o mais umidade estará disponível durante o cozimento. Evite peitos de frango, como carnes brancas magras tendem a secar.
Descongelar o frango se congelado. Deixar o osso e pele.
Dry-esfregar, deixe marinar ou salmoura o frango. Você pode simplesmente esfregar manteiga ou óleo sob a pele ou tentar uma marinada de azeite, especiarias e ou vinagre, vinho branco ou suco de limão. Ou de água salgada a carne por imersão em uma solução de água salgada e permitindo-o repousar no frigorífico. Estes procedimentos vai amaciar a carne por dissolução de tecido e de proteínas, ajudando a reduzir a perda de humidade durante o cozimento.
Retire o frango da marinada ou salmoura e inseri-lo no Crock-Pot. Adicionar qualquer legumes ou especiarias. Despeje em líquido, como água, caldo de galinha ou sopa para que ela cubra completamente o frango. Defina o Crock-Pot para a configuração mais baixa. Os tempos de confecção vai variar com base no tamanho do frango e a temperatura do seu Crock-Pot. Verifique a Crock-Pot ocasionalmente para garantir que remains- líquido suficiente se não, adicionar mais.
Medir a temperatura interna com um termômetro de carne. Coloque o termômetro em uma parte grossa da carne de frango, longe de qualquer osso ou gordura. Quando se atingiu uma temperatura de 165 F, que é feito. Não cozinhe demais, pois isso certamente irá resultar em um frango seco.
dicas & avisos
- Se o seu Crock-Pot tem um "continue quente" configuração, você pode cozinhar o frango nesta Configuração- no entanto, vai demorar mais tempo para cozinhar.
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