peitos de frango são um dos alimentos mais versáteis na nossa cozinha. Ele pode ser cozido, assado, frito ou grelhado. Pode ser servido em kebab de, em tortas ou adicionado a sopas e ensopados. Uma ótima maneira de vestir-se de peito de frango claro que vai mantê-la úmida e macia é a marinada.
Conteúdo
instruções
Lay sem pele, frango desossado entre dois pedaços de papel de cera.
Bater o frango com um martelo de carne até que toda a peça é de cerca de 1/4 de polegada de espessura. Não só batendo o frango amaciar a carne, que promove a absorção da marinada e garante que o frango cozinheiros uniformemente.
Coloque o frango em uma assadeira e despeje a marinada sobre ele. Reservar alguns da marinada para cozer mais tarde.
Marinar o frango por pelo menos 4 horas. Durante a noite é melhor, para deixar os sabores realmente se infiltrar no.
Regue o frango com a marinada de reserva antes de cozinhá-lo, e novamente durante o processo de cozimento.
dicas & avisos
- Se você não tiver um martelo de carne à mão, você pode usar uma frigideira cozinhar pesado ou um rolo para bater o frango.
- Marinadas com altos níveis de acidez vai demorar menos tempo para marinar do que aqueles com níveis mais baixos. Assim, uma tequila marinada de limão vai demorar menos tempo para marinar de um molho barbecue smokey, por exemplo.
- Se você está regando um pedaço de frango com ossos, como pernas, asas ou coxas, basta cobrir completamente com a marinada e deixe descansar durante a noite.
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