Diferença entre uma panela sauteuse e uma panela refogue

frigideiras quentes são feitos de uma camada de alumínio anodizado posicionada entre duas camadas de aço inoxidável. O alumínio transfere efetivamente o calor ao aço altamente condutor, que, em seguida, distribui o calor por mais mesmo saltear. A panela tem lados retos, curtos projetados para manter a comida dentro da panela, enquanto lançando, e grandes superfícies de cozinha para uma melhor distribuição de calor. Eles apresentam uma longa alça de um lado para fácil lançando, e um grande punho aro para agarrar e vazamento. frigideiras quentes vêm em vários tamanhos e também pode vir com tampas apertadas composto de vidro e metal.

frigideiras quentes são ideais para fervendo e refogado, e pratos que exigem apenas um potenciômetro preparação. A superfície de cozimento maior da panela refogue o torna ideal para escaldante carnes e reduzindo molhos. O desenho lateral reta evita que os alimentos e líquidos a partir chapinha para fora, fazendo com que o refogue pan ideal para pratos que necessitam de inversão.

sauteuse panelas são feitas tanto como frigideiras quentes, com uma camada de alumínio anodizado ensanduichada entre duas camadas de aço inoxidável. Uma panela sauteuse se assemelha a uma panela de sopa em que ele tem alta, derramando lados projetados para melhor redução de chiar, enquanto combinando a área de cozimento maior de uma panela para uma distribuição mais uniforme de calor. Ao contrário da frigideira, o tabuleiro possui duas sauteuse aro lida em ambos os lados do recipiente para a transferência de mais fácil e vertendo. panelas sauteuse variam em tamanho de 2,5 litros para 7 litros e vem com uma tampa ligeiramente abaulada feito de metal e vidro.

Às vezes referido como uma frigideira, panela sauteuse executa muitas das mesmas funções que uma panela, com exceção primária sendo lançando alimentos. Além disso, a superfície de cozimento mais profundo torna o sauteuse pan ideal para fritar e lancinante pan. A forma tigela de sopa acomoda massas, guisados ​​e caçarolas, enquanto a tampa com cúpula torna ideal para assar lento e assar.