Especiarias tradicional espanhola

Paprika é feita de capsicum pimenta moída e é frequentemente utilizado na culinária espanhola. O mais famoso prato espanhol que usa paprika é chouriço. Paprika vem em muitas variedades, de doce a quente picante. Sua cor também varia, do marrom ao vermelho corajoso brilhante. As pimentas que se transformam em paprika têm um alto teor de vitamina C e de teor de açúcar. sabor de Paprika sai quando é aquecida, ao invés de apenas usado como um enfeite. Este tempero também é usado para sopas, guisados ​​e pratos de marisco em Espanha.

Cayenne pimenta é usado na cura de casa de chouriço em Espanha. É feito de pimentas quentes e pode ser encontrado triturada, moída e como Pimenta secada todo. Este incrível especiaria tem sido usado para incrementar as refeições para 7.000 anos. Ele pode ser usado em muitas formas, incluindo Prazeres, salsichas, peixe e curativos.

Saffron é especiaria mais cara do mundo, ea Espanha é o maior produtor e exportador. No entanto, receitas chamada apenas para uma pitada desta especiaria porque adicionar muito vai resultar em um sabor medicinal. Este tempero é essencial em tais pratos espanhóis como a paella (a frutos do mar prato de arroz) ou arroz con pollo (frango com arroz). Demora cerca de 50,000--75,000 flores para produzir uma libra de tempero açafrão. É uma cor de laranja escuro e composta por segmentos de tira-like, que são, na verdade, os estigmas escolhido das flores.

Canela vem a partir da casca da árvore da canela, e é vendido na forma de palitos ou chão. Em Espanha é usado em muitos pratos, incluindo churros, salsichas e pudim de arroz. Canela foi originalmente introduzido em Espanha pelos mouros, que governou o país por mais de 500 anos.