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Paprika é um primo próximo de tanto pó caiena e os pimentões esmagados você polvilhe sobre a sua pizza. Todos os três são feitas por secagem pimentas e depois trituração ou moagem eles, de forma que possam ser utilizados como uma especiaria. Paprika é feito de pimentas doces, saborosos que variam de nenhum calor em tudo a moderadamente quente. A maioria das versões são simplesmente seca antes do processamento, mas as pimentas também pode ser fumado por um sabor mais intenso.
A Rosy brilho
Hungria e Espanha são os principais produtores de paprika, e os números de especiarias em grande parte nos alimentos de assinatura de ambos os países. Gourmet supermercado ou lojas de especiarias realizar uma série de paprikas de cada nação alguma doce e frutado, e outros com uma borda mais pungente, amargo, ou até mesmo quente. É geralmente adicionado a uma panela junto com compostos aromáticos, como cebola e alho, quando eles já estão translúcida e pronto para usar. Poucos momentos na gordura quente traz o sabor completo de colorau, antes de os restantes ingredientes são adicionados.
Fumar ou não fumar
doce, frutado pungência de Paprika complementa a maioria das carnes e legumes, e ingredientes de baixo-chave, tais como batatas e frango mostrar o seu sabor especialmente bem. maior intensidade de páprica defumada funciona bem em pratos mais robustos. É muitas vezes utilizado em fricções especiarias para dar carnes cheiro de churrasco-like, mas também dá um sabor rico a sopas e ensopados. É especialmente eficaz com carne de porco rico, salsichas fortemente experiente ou carnes de caça de sabor forte.
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