Ideias menu italiano para o natal

Baccala é a palavra italiana para o bacalhau. Para fazer baccala, você vai precisar de uma libra de bacalhau, uma libra de massas (a sua escolha), molho de tomate, três dentes de alho picados, 1/4 xícara de azeite, sal, pimenta, manjericão e salsa. Usando um prato grande o suficiente para segurar o bacalhau, preenchê-lo até a metade com água. Deixe o bacalhau sentar na geladeira por 72 horas, trocando a água diariamente para remover a salinidade. Quando estiver pronto, cortar o bacalhau em quadrados de uma polegada. Rolar o bacalhau na farinha e reserve. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto. Adicione o alho ao óleo e adicione o bacalhau. Brown uniformemente em ambos os lados. Despeje o suficiente molho de tomate na panela para cobrir o bacalhau. Cozinhe o peixe durante uma hora. Enquanto isso, cozinhe o macarrão até ficar al dente, ou seja, mastigável e não piegas. Acrescente a salsa e manjericão a gosto cinco minutos antes do bacalhau é terminar de cozinhar. Adicione sal e pimenta a gosto. Despeje o molho de bacalhau sobre o macarrão e sirva.

alcachofras recheadas são populares entre os italianos na época do Natal. Os ingredientes necessários incluem 5 colheres de sopa de azeite de oliva, cebola finamente picada, picada dente de alho, 3 anchovas picado, uma xícara de migalhas de pão temperados italianas, 3 colheres de sopa de alcaparras, pimenta preta, salsa flocos, seis alcachofras médios e dois limões. Para se preparar, limpar as alcachofras, retire as bobinas e esfregue meia limão sobre as alcachofras. Retire os talos e retirá-las. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Deixe cair a cebola e cozinhe até que tenham se suavizou. Adicionar alcaparras, migalhas de pão e salsa. Pimenta a gosto. Retire do fogo e reserve. Afastados das folhas de alcachofra e outras coisas com a mistura. Coloque as alcachofras recheadas em uma chaleira e cobrir 1/3 das alcachofras com água. Coloque as hastes na chaleira bem. Esprema o suco de limão na água. Traga as alcachofras para ferver e, em seguida, inferior ao fogo médio. Cobrir e cozinhar durante 45 minutos ou até que as folhas são facilmente removidos da alcachofra. Servir.

Esta receita traduz literalmente a bruschetta com tomates secos ao sol. Para criar esta deliciosa receita, você vai precisar de uma xícara de tomates secos ao sol, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, pimenta vermelha esmagada, 6 dentes de alho picados, 1/2 xícara de salsa, uma xícara de azeite extra-virgem e dois copos de água. Adicione a água a uma pequena panela e despeje os tomates secos ao sol. Ferva por quatro minutos. Escorra e deixe esfriar. Despeje os tomates no liquidificador e adicione todos os ingredientes, excluindo o óleo de oliva. Misture bem até ficar uma pasta. A mistura deve ser barrar. Se a mistura é muito grosso, adicione o óleo e, em seguida, bata por mais 20 segundos. Coloque o molho no frigorífico durante quatro horas. Coloque fatias de pão debaixo de uma grelha até torrado. Coloque um pedaço de queijo Italiano (Gorgonzola ou semelhante) na parte superior da pasta e grelhar novamente durante 15 a 20 segundos. Sirva enquanto quente.

Capão é um galo e ave é conhecida por sua ternura. Capão carne é menos viscosa do que a Turquia. Para esta refeição, você precisará de um capão de 8 libras, ramos frescos de alecrim, sal, pimenta, 1/2 xícara de vinagre balsâmico e um copo de champanhe (a sua escolha). Lave o capão em água fria corrente e deixar secar dentro e por fora. Coloque o alecrim no interior do capão. Tempere a gosto com sal e pimenta. Refrigerar o pássaro durante duas horas. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit e colocar a ave em uma assadeira rasa, peito virado para baixo. Asse por três horas, virando o pássaro mais após a primeira hora, derramando um copo de água sobre o capão e regando com 1/4 de copo de champanhe. Regue a cada 15 minutos, utilizando 1/4 de copo de champanhe e regue com vinagre a cada 20 minutos até que o pássaro é feito. Colher os sucos da panela sobre ele também. Deixe descansar por 20 minutos antes de carving. Após cortar, colher os sucos sobre as fatias de carne e sirva.