Cada vez que você come ingredientes locais ou regionais, como o bacalhau salgado, você absorve uma fatia da história. No século 18 New England, residentes coloniais preparados bacalhau salgado e negociados os peixes para as Índias Ocidentais por outros bens. O sal preservou o bacalhau. Historicamente, bacalhau eram maiores do que o bacalhau capturado no século 21. bacalhau ou bacalhau, também se refere a peixes tradicionais preparados para o Natal, na Sicília. bacalhau salgado requer cuidado extra em comparação com bacalhau fresco.
Coisas que você precisa
- Pimenta
- Óleo de cozinha
- panela
- Fogão
Embeber o bacalhau em água fria durante 24 a 48 horas para reduzir o teor de sal. Troque a água pelo menos quatro vezes.
Tempere o bacalhau com &# 189- colher de chá. de pimenta por &# 189- libra de bacalhau. Corte o bacalhau em 3 - inch-by-6 polegadas peças.
Aqueça a frigideira para médio-alto. Adicionar 2 a 3 colheres de sopa. de óleo de cozinha na panela. Teste para a temperatura correcta por gotejamento de uma gota de água na panela. Se ele chia, ele está pronto. O cod irá libertar da panela se facilmente a panela atinge uma temperatura suficientemente elevada.
Coloque o bacalhau na panela e cozinhe por quatro a cinco minutos de cada lado. Remover, prato e servir o bacalhau salgado.
Como fazer bacalhau batter
Como cozinhar um bacalhau na frigideira
Como saber se o bacalhau salgado é ruim
Baked bacalhau e biscoitos ritz
Como vapor bacalhau
Como pan bacalhau fritar ou arinca
Como cozinhar o bacalhau da forma mais fácil