Como cozinhar mojo frango em uma panela elétrica

Todas as variantes mojo compartilhar uma base comum: 2 partes de cada um de suco de laranja fresco de leite e óleo vegetal para 1 parte de cada um de suco de limão, alho e cebola. variedades de laranja que embalam acidez suficiente incluem Sevilha, Chinotto e Bouquet de Fleurs. laranjas azedas frescos pode ser difícil de encontrar fora dos climas tropicais e subtropicais, mas você pode fazer uma alternativa razoável através da mistura de partes iguais de suco de laranja e suco de limão.

Para cada 1 libra de carne de frango, acrescente 1/2 xícara de suco de laranja azeda e 1/2 xícara de óleo e 1/4 de xícara de cada um de suco de limão, alho descascados e as cebolas picadas.

Vá com roja mojo se você gosta de frango picante -- você pode ajustar o tempero, adicionando ou omitindo pimentas de acordo com o seu calor. Semente e aproximadamente pique os pimentões antes da mistura.

Adicione 1 pimentão vermelho, pimentão 1 guindilla e 1 colher de chá de cominho, páprica e pimenta flocos à base mojo para cada 1 libra de carne de frango. Para um mojo vermelho mais quente, adicione um guindilla extra ou colher de chá de pimenta flakes- para um mojo mais suave, omita as Guindilla e do pimentão de flocos.

Misture o molho mojo até cerca de puré. Você quer que o molho que se pode vazar, mas texturizada. Tempere o molho a gosto com sal kosher e pimenta do reino e reserve enquanto prepara o frango.

Mojo verde é tão floral e aromático como mojo roja é picante -- e tão fácil de preparar. Você poderia comparar mojo verde ao pesto sem o manjericão.

Adicionar um grupo cada uma salsa fresca e coentro à base mojo para cada 1 libra de carne de frango. Misture o molho mojo até combinado, mas a textura e tempere a gosto. Definir o molho de lado enquanto você prepara o frango.

Qualquer corte de frango trabalha com mojo - seios, coxas e sobrecoxas, com osso ou sem ossos, pele ou sem pele, se fundir com mojo igualmente bem. Coxas, no entanto, são o corte de escolha para o seu sabor profundo. preparação de frango começa com lancinante.

Temporada e sele o frango no fogão em um pouco de óleo até que esteja com crosta e caramelizado. Alternativamente, chamuscar o frango em um forno de 450 graus Fahrenheit até caramelizado, cerca de 10 minutos.

Transfira o frango para o Crock-Pot e despeje o mojo sobre ele. Vire-se para revestir o frango e cubra o Crock-Pot.

Com a prep concluir que é hora de o Crock-Pot para fazer a sua coisa: Cozinhar frango no nível baixo durante 8 a 10 horas ou a alta definição para 4 a 5 horas. Após o cozimento, o Crock-Pot vai realizar o frango mojo a uma temperatura quente o suficiente para prevenir o crescimento bacteriano.