Quanto tempo lagostins bom para?

Apesar de algumas lagostas são capturados em estado selvagem, a maioria está agora cultivado em campos de arroz ou lagoas. Lagostim são comparáveis ​​em sabor a Lobster- sua carne é extremamente doce e um pouco ácidos gordos. Porque eles são tão pequenos, a sua carne é muito macia. A maioria da carne está na cauda, ​​mas Louisianans nativas sabe que há muito mais sabor encontrado por sugar a gordura para fora do corpo e da cabeça.

É melhor comprar lagosta ao vivo, e mantê-los vivos até que você cozinhá-los. lagostins ao vivo são tipicamente uma cor verde ou marrom azulado translúcido, e deve ser muito ativa e scuttling ao redor. lagostas vivas deve ser mantida sob refrigeração, entre 46 e 48 graus Fahrenheit. Eles podem ser armazenados num saco de plástico no interior de um refrigerador grande cheio de gelo, ou num recipiente aberto no frigorífico coberto com toalhas de papel húmido ou jornal. Mantenha lagostins ao vivo desta forma por apenas um dia ou dois. Em seguida, eles devem ser preparados.

lagostins cozidos deve ser vermelho brilhante, com conchas intactas, e têm um cheiro agradável do mar. Lagostim pode ser consumido quente ou chilled- a carne é removida mais facilmente quando são cozidos. Se você cozinhar lagosta de seu estado vivo, devem ser refrigerado dentro de duas horas de cozimento. Ao armazenar frescos lagosta, cozido, coloque-os em seladas, recipientes hermeticamente fechados e coloque na geladeira. Eles vão continuar dessa maneira por três a quatro dias.

A maneira mais fácil de comprar lagosta é congelado. lagostins congelados foram cozido e descascado, e as caudas removido e congelado. Eles irão manter desta maneira em seu freezer por até três meses. Se você cozinhar e descasque o lagostim mesmo, colocá-los em sacos pesados ​​congelador, cerca de 3/4 cheio. Cobrindo a carne com água pode ajudar a reduzir a queimadura do congelador, mas não é necessário. Armazenar o lagostim no congelador por até três meses.