Como descascar Devein lagostins

Lagostins, um grampo na cozinha Cajun, são uma pequena água doce, crustáceo, lagosta-like. Enquanto muitas pessoas gostam de comer lagosta, aqueles que são novos para esta iguaria Cajun são muitas vezes confusos sobre como comê-los. Para comer um lagostim que você precisa para extrair a carne da cauda, que envolve peeling e deveining o lagostim.

Segure a cabeça do lagostim em sua mão dominante e aderência a cauda onde se encontra a cabeça com a outra mão.
Beliscar a cauda onde se encontra a cabeça fazendo uma ligeira pressão com o polegar eo dedo indicador.
Torcer o rabo e puxá-lo para longe da cabeça em um movimento fluido rápida para separar a cauda do corpo.
Descarte a cabeça lagostins, ou sugar os sucos da cabeça, se preferir.
Comprima os lados da cauda suavemente para quebrar parcialmente os segmentos. Não aplique muita força ou você irá esmagar a casca, o que é indesejável.
Segure um lado do segmento de concha que era o mais próximo ao corpo lagosta. Puxando a partir do lado use um movimento circular para descascar a casca longe de carne cauda.
Beliscar a cauda onde a parte ventilou se conecta a ponta usando o polegar eo dedo indicador, usando a mesma quantidade de pressão como antes. Com a outra mão, aperte a carne exposta e puxe cada extremidade longe do outro para extrair a carne.
Devein a cauda de lagosta. A veia é uma linha escura fina que corre abaixo do centro, ao longo do topside da cauda de lagosta. Use o seu polegar para deslizar para baixo de todo o comprimento da veia para soltar a trilha escura longe da carne. Use um guardanapo para limpar o seu polegar. A lagosta está pronto para comer.

dicas & avisos

Evite usar roupas de cor branca ou clara porque comer lagosta pode ser muito confuso.

Não esfregue os olhos enquanto se come crawfish- as especiarias do lagostim pode ser irritante.

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