Cozinhar um ovo pochê perfeitamente pode parecer uma tarefa intimidante, mas a execução bem sucedida de algumas técnicas simples são as chaves para alcançar luxuosos gemas, corrimento cercadas por delicadamente definidos, brancos opacos. Apresentando um ovo para uma panela em fogo brando delicadamente de água, ou microondas submerso em água, coberto, irá produzir o ovo pochê perfeitamente que você deseja, nenhum equipamento especial necessário.
Coisas que você precisa
- pote
- água
- Vinagre
- tigela pequena ou ramekin
- escumadeira
- Toalhas de papel
Fogão Ovos caçados
Encha uma panela com 4 a 5 polegadas de água. Levar a água a ferver em lume brando a médio calor não deve haver pequenas bolhas constantemente quebrando a superfície, mas evitar trazer para ferver. Se as bolhas são grandes e quebrando agressivamente à superfície, abaixe o fogo.
Adicionar derramar um saudável de vinagre de vinho branco à água fervendo, pois isso ajuda a empresa ovo para cima enquanto ele cozinheiros. Usar um 1 a 8 proporção de vinagre de água para os melhores resultados. Evite adicionar muito vinagre como o ovo vai assumir o sabor.
Use uma colher para rodar a água fervente para criar um vórtice. Quebrar um ovo em uma tigela pequena ou ramekin. Suavemente para o ovo no centro do vórtice, branco primeira, mantendo a tigela ou ramekin perto da água para ajudar a manter o ovo em conjunto.
Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que o branco está definido, mas a gema é ainda escorrendo. Retire o ovo cozido a partir da água com uma escumadeira. Use a colher para aparar quaisquer tufos excesso de clara de ovo, pressionando a colher contra os lados da bandeja para cortar as mechas.
Defina o ovo cozido em uma cama de toalhas de papel para remover o excesso de umidade. Sirva imediatamente com torradas com manteiga e um lado de bacon ou salsicha.
Micro-ondas Ovos caçados
Encha uma tigela para microondas ou ramekin com 1/2 xícara de água. Quebrar um ovo na tigela ou ramekin, certificando-se de que o ovo está completamente submerso na água.
Cubra a tigela ou ramekin com um pires para interceptar o calor, enquanto os cozinheiros de ovos. Microondas o ovo em alta por cerca de 1 minuto, ou até que o ovo branco é definido ea gema é escorrendo.
Retire o ovo na tigela ou ramekin, com cuidado, usando uma escumadeira. Defina o ovo cozido em uma cama de toalhas de papel para absorver o excesso de umidade. Sirva imediatamente em cima de uma salada ou arroz bacia fresca.
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