ovos pochê perfeitamente são uma deliciosa maneira de começar qualquer dia. As chaves para a preparação de grandes ovos escalfados são para não undercook eles e para manter a água logo abaixo ferver. Caça furtiva ovos leva apenas alguns minutos, ea recompensa é uma refeição cheia de proteínas.
Coisas que você precisa
- Panela
- sal
- ovo
- Xícara de café
- cronômetro
- escumadeira
Despeje cerca de 4 polegadas de água em uma panela pequena. Adicione uma pitada de sal e trazê-lo para ferver em fogo médio-alto. Abaixe o fogo ligeiramente para reduzir a ferver em fogo brando.
Quebrar um ovo em um copo de café ou outro recipiente pequeno, tomando cuidado para manter a gema intacta.
Abaixe o copo o mais próximo possível à água fervente. Lentamente ponta do ovo na panela. Ferva o ovo para 2 a 4 minutos, cronometrando-lo com um temporizador. Fervente por 2 minutos resultará em uma ebulição de ovo extremamente suave durante 4 minutos irá resultar em um disco de ovos cozidos.
Pescar o ovo para fora da água com uma escumadeira. Agitar a colher suavemente durante vários minutos para permitir que a água escorra do ovo. Verifique a parte mais grossa do branco para o doneness- se não é viscoso ou mal cozida, sirva imediatamente.
dicas & avisos
- Se o ovo é ainda muito molhada após a drenagem, seque com algumas toalhas de papel antes de servir.
- Para ajudar o ovo brancos congelam mais rapidamente, adicione uma ou duas colheres de chá de vinagre à água.
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