Venison é uma carne tenra, baixo teor de gordura que tem um sabor característico. As pessoas muitas vezes referem-se a caça como "gamey", Um termo usado para descrever o sabor terroso associado com carne de animais selvagens. Alguns veado tem um sabor mais forte do que outros, principalmente porque veados comer uma dieta variada de ervas daninhas, bolota e casca de madeira. Se a sua dieta consiste de mais bolotas de greens o veado terá um "Garnier" gosto. Se você quiser diminuir este sabor, absorvendo o veado em leitelho é a resposta.
Coisas que você precisa
- Faca
- Tigela grande
- Garfo
- Sal e pimenta
Corte a pele prata fora do veado se há alguma presente. Você quer que o leitelho para ser capaz de entrar na carne.
Lavar o veado em água fria. Coloque em uma tigela grande o suficiente que você tem espaço suficiente para cobri-lo com o leitelho.
Picar furos na carne de veado com um garfo para permitir leitelho penetre na carne de veado. Tempere com sal e pimenta.
Despeje leitelho o suficiente sobre o veado para cobri-lo inteiramente. Se você não tem leitelho você pode usar leite integral e adicione 1 colher de sopa. de vinagre para cada copo que você usa. Isso faz com que um substituto leitelho.
Deixe de molho pelo menos 90 minutos. Você pode mergulhar durante a noite ou até 24 horas.
Lavar o leitelho fora do veado. Cozinhe usando a receita de sua escolha.
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