Maneiras diferentes de preparar as asas de galinha

Fritura expõe superfícies alimentícios às altas temperaturas do óleo que evaporar imediatamente qualquer umidade. Essa é uma das razões pelas quais o óleo borbulha quando você colocar em primeiro lugar os alimentos em uma fritadeira. Esta evaporação leva a uma crosta crocante aos alimentos, se eles foram mergulhados em um revestimento ou frito por si mesmos. Mesmo ervas vai fritar até uma textura crocante. asas clássicas dependem do processo de fritar as asas e, em seguida, mergulhar em um molho picante.

Para fritar as asas de galinha, usar migalhas de pão, massa, ovos batidos e farinha para revesti-los antes de fritar. Aqueça o óleo a 350 graus Fahrenheit. Mergulhar as asas no óleo. Não multidão a panela. As asas devem levar cerca de seis minutos de cada lado.

asas de frango Asse em forno a uma temperatura mais elevada, tal como 450 graus F., para uma pele crocante por fora enquanto a carne permanece úmido no interior. Não é tão crocante como fritura. Tenha cuidado para não assar por muito tempo ou a carne torna-se seca. Marinar as asas em sumos de citrinos e especiarias acrescenta sabores e ajuda a manter a carne húmida. Se preferir asas de frango não é tão crocante, leve ao forno a 350 F. por um longo tempo. Marinar asas de frango em iogurte ou leitelho para a ternura. Sacuda o excesso antes de assar.

O sabor esfumaçado de grelhar permeia a carne de asas de frango. asas de frango não demorar tanto tempo para grelhar como peças maiores, como baquetas, porque há menos carne e eles não são tão espesso.

Asas beneficiar de ser mergulhado em um molho saboroso depois de terem sido cozidos. Molhos pode ser quente e picante, como Buffalo, Sudoeste e mexicana sauces- Asian tais como teriyaki e doce e sour- ou churrasco base. Criar molhos simples, misturando partes iguais de suco de limão e açúcar mascavo com um beijo de pimenta caiena, ou tente partes iguais mostarda com mel.

Frango devem ser cozidos a uma temperatura interna de 180 F. para evitar quaisquer problemas de salmonela. Usando um instante ler termômetro de carne é aconselhável, mas difícil no caso de asas de frango. A extremidade do termómetro tem de ser empurrado para dentro da carne de frango, sem tocar no osso. Os ossos asas de frango tornam isso muito difícil. Corte abrir uma asa de frango na sua parte mais espessa. Os sucos devem correr claro, sem tom de rosa. A carne deve ser um branco cremoso com nenhum indício de translucidez.