Como fazer receita fácil costeletas de frango

Selecione Sensational Temperos

• frango fresco realmente só precisa de sal e pimenta para ajudar a trazer para fora seu sabor natural, mas você pode adicionar outros temperos à sua cobertura com pão ralado, se quiser. Mergulhe seus costeletas de 30 a 60 minutos em soro de leite, sumos de citrinos ou uma marinada preparada para aumentar a ternura e adicionar sabor. Adicionar misturas de especiarias, como tempero italiano, uma mistura taco ou temperos asiática a sua farinha ou pão ralado para aprofundar o sabor do seu prato.

Técnicas básicas de panificação

• Lembre-se que varas de seco para molhado e molhado para secar. Dragar suas costeletas de frango em um pouco de amido de milho ou farinha para ajudar um batedor ou ovo de lavagem aderir a eles. Bata um ovo em uma tigela rasa preenchido com uma meia polegada de leite ou assim. Opte por água, se você preferir não cozinhar com produtos lácteos. Você também pode usar um substituto do ovo ou deixe o ovo para fora completamente.

  
  

  
  

  farinha de temporada, farinha de rosca ou farinha de rosca panko com ervas e especiarias de sua escolha. Use farinha de amêndoa ou avelã, se você está evitando trigo. Mergulhar as costeletas para o líquido e, em seguida, no panado, repetindo-se para criar uma crosta mais espessa.

  Deixe as costeletas revestidos sentar-se na geladeira por até 60 minutos para ajudar o panificante secar um pouco. Isso irá ajudá-lo ficar nas costeletas de frango quando você colocá-los em óleo quente. Você pode congelar estes, pedaços empanados matérias para ser cozinhado mais tarde, mas não deixe as costeletas na geladeira durante a noite, porque isso vai fazer a encharcado revestimento.

Perfeito Pan-Frying

• Cubra o fundo de uma frigideira com cerca de meia polegada de óleo de canola, óleo vegetal ou óleo de amendoim. Aqueça o óleo a aproximadamente 325 graus centígrados a 350 F. O óleo está quente quando sua superfície começa a brilhar e uma pitada de farinha atiradas para ele chia.

  Coloque algumas costeletas de frango na frigideira, tomando cuidado para não espirrar o óleo quente ou multidão a panela. Cozinhe as costeletas por 2 a 3 minutos e, em seguida, transformá-los com pinças. Cozinhá-los por mais 2 a 3 minutos, ou até que o centro do um mais espessa lê 165 F quando sondada com um termómetro de leitura instantânea.

Dicas de solução de problemas e sugestões

• Breading vezes adere à panela, potencialmente por vários motivos. Não bastante óleo na panela pode fazer a vara de panificação, ou se o óleo não é quente o suficiente para selar o revestimento. Quando o óleo não é suficientemente quente, a panificação estava queimada começa a se dissolver em vez de se tornar nítidas. É por isso que é importante para não sobrecarregar a panela, e para permitir que o calor de óleo por alguns segundos entre lotes. Virando as costeletas cedo demais pode também Fragmento o revestimento, assim que deixe o fundo costeleta se tornar ouro antes de se virar.