Este artigo irá fornecer dicas e técnicas para fazer costeletas de porco tanto suave e saboroso. Todos os ingredientes mencionados estão disponíveis na maioria dos supermercados e lojas especializadas. carne de porco de qualidade é a chave para os melhores resultados.
Coisas que você precisa
- Óssea em costeletas de porco, 1-2 polegada de espessura
- martelo da carne
- Forno pan sautee utilizável
- All Purpose Farinha Branca
- tenaz
- Forno
- termômetro de carne
- Azeite
- panela de barro
- sal kosher
- Pimenta
- lista de ingredientes no passo 3 para o método de panela de barro
Fogão Método Top de cozinhar costeletas de porco
- 1
Limpe as costeletas. Remova qualquer excesso de gordura. Não retire a carne com osso. Pat o chop seca. Tempere com sal kosher e pimenta. Permita que ele se voltar à temperatura ambiente. forno de pré-aquecimento de 350 graus se você estiver usando o método sautee.
- 2
Bater o chop com o martelo de carne, mantendo o osso e firmemente batendo no oval de carne até que ela é 1/2 polegada de espessura. Isso quebra as fibras musculares e vai mantê-lo concurso durante o cozimento.
- 3
Dragar na farinha para todos os fins, sacudindo qualquer excess.Turn o queimador fogão em média. Adicione 1/2 colher de chá de azeite e deixe aquecer até pequenas ondas que se formam no óleo.
- 4
Usando um par de pinças, coloque as costeletas de porco em uma panela sautee. Deixe-a uniformemente marrom, cerca de 3 a 4 minutos. Vire com cuidado as costeletas e coloque a panela sautee utilizável forno no forno a 350 graus pré-aquecido.
- 5
Permitir que as costeletas de cozinhar para outro 7 a 10 minutos, até que a carne atinge 140 graus em seu ponto mais grosso. Retire e deixe repousar por 3 a 5 minutos. Servir.
- 1
Monte os seguintes ingredientes lento cozinhar as costeletas de porco: 4 óssea em grande cebola branca grossa carne de porco cortada chops1, sliced1 alecrim cenoura grande, diced1 descascadas e médias colheres de sopa seca, chopped2 talo de aipo, cortado em cogumelo grande botão de 1 polegada sticks8, sliced2 pode baixo creme gordo do cogumelo soup2 copo de frango stockKosher saltBlack pimenta
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Aquecer a sua panela de barro. Adicione 1/2 colher de sopa de azeite, os legumes e alecrim, e levemente suar até que as cebolas se tornar translúcida.
- 3
Dragar as costeletas de porco na farinha de trigo, sacudindo todo o excesso. Adicionar as costeletas de porco à panela e continue cozinhando até que o costeletas de marrom.
- 4
Adicione as latas de sopa e o caldo de galinha, cozinhe por 5 a 6 horas em baixo. Tempere com sal e pimenta e sirva. O cozimento lento, ou refogado, permitirá que as costeletas de porco para permanecer concurso e absorver os sabores dos líquidos de cozinha.
Crock Método Pot de cozinhar costeletas de porco
dicas & avisos
- Certifique-se de que tanto o excesso de farinha está fora das costeletas de como ele vai queimar na panela.
- Deixar alguma gordura nas costeletas de sabor.
- Creme de cogumelos podem ser substituídos com qualquer creme de aipo ou milho.
- Tenha cuidado ao sauteeing com óleo quente. Qualquer umidade fará com que ele respingos.
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