Sinais de camarão estragado

Cheirar o camarão antes de comprá-lo. Desde que você não pode sentir o cheiro de camarão através de embalagens de plástico, é mais seguro para comprar camarão fresco sobre o contador em um supermercado ou de uma peixaria. camarão fresco deve cheirar ligeiramente salgado, como a água do mar. Se o camarão tem cheiro de amônia, ou se geralmente cheira ligeiramente "fora," não comprá-lo. O amoníaco ou "fora" cheiro é causado pelo crescimento de bactérias no camarão, que é susceptível de causar intoxicação alimentar se ingeridos.

camarão fresco têm corpos firmes que ainda estão fixas ao reservatório. Eles também devem ter conchas claras e limpas. Se os corpos aparecem soltos dentro da concha e se há manchas pretas na casca, é provável que a carne começou a decompor-se dentro. Também garantir que as conchas são firmes e brilhantes. Se os reservatórios estão quebrados e escorregadio ou viscoso, o camarão é susceptível de ser mimada e não deve ser comprado. Mais uma vez, é mais fácil de verificar isso olhando diretamente para camarão fresco, solto, em vez de camarão pré-embalados.

Certifique-se de que os camarão não são descoloridos nas cabeças e nas conchas. Se você está comprando camarão cru, eles devem ser de cor branca e ligeiramente transparente. Se você está comprando camarão cozido, eles devem ser rosa. Qualquer descoloração pode indicar que a carne está estragada. Além disso, olhar para ver se as conchas aparecem amarelo ou corajoso. Isto pode indicar que um produto químico tal como bi-sulfato de sódio foi usado para branquear as conchas. O produto químico pode ter sido usado para disfarçar o fato de que os camarões são antigas.

Comprar camarão com suas cabeças ainda no pode ajudá-lo a identificar se ou não o que está estragado. Os olhos devem ser proeminentes e brilhante. Se eles parecem atrofiados ou secas ou estão completamente ausentes, você deve ser cuidadoso de como fresco no camarão são. Para estar no lado seguro, comprar o seu camarão em outros lugares.