Fazendo marinadas em casa é uma maneira simples para animar ingredientes maçantes. Marinadas para camarão não só adicionar sabor, eles também ajudam a manter o camarão suculento durante o cozimento. A maioria das marinadas usar um ácido, tal como o suco de limão, vinagre ou limão, como uma base para quebrar a carne, tornando-o mais suculento e macio. Use sua imaginação quando misturando uma marinada, porque as possibilidades de combinações de sabor são infinitas. Se você usar camarão descascado, devein o camarão antes de colocar na marinada.
Lemon Garlic Marinade
Limão e alho são uma combinação clássica sabor de camarão. O citrus e acidez dos cortes de limão através da riqueza do camarão, enquanto o alho adiciona um sabor salgado. Misture 4 colheres de sopa. suco de limão, 2 colheres de sopa. azeite de oliva, tomate picado, sal, pimenta e 2 colheres de sopa. salsa fresca picada. Acrescente o camarão para a marinada e reserve por pelo menos 30 minutos. Esta marinada complementa camarão frito. Você também pode adicionar flocos de pimenta vermelha para a marinada se você quiser especiarias.
Chile e Lima Marinada
Para uma marinada picante, misture 2 colheres de sopa. azeite de oliva, cinco dentes de alho esmagados, metade de um jalapeÑ-o de pimenta, finamente picada, um punhado de cebolinha picada, 1 maço de coentro picado eo suco de um limão. Tempere o camarão com sal grosso e adicione a marinada. Após 30 minutos, retire da marinada e grelhe até que os camarões transformar opaco.
Ginger Soy Marinada
Esta marinada combina sabores de inspiração asiática com um toque de especiarias. Descasque e pique dois grandes chalotas, quatro dentes de alho e um pedaço de gengibre fresco de 1 polegada. Coloque os ingredientes no liquidificador. Meça 3/4 xícara de molho de soja, 1/2 xícara de suco de limão espremido na hora, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de chá. pimenta preta e óleo de amendoim 1/4 xícara no liquidificador. Misture até obter uma marinada de espessura. Despeje a marinada mais de 2 lbs. limpos camarão e marinar à temperatura ambiente durante 20 minutos. Cozinhe os camarões em uma grade.
Mel Lime Marinada
Esta marinada reúne uma série de sabores, incluindo doce, ácido, picante e salgado. Utilize este marinada como um substituto para o molho de churrasco em boiões, que irá mascarar os sabores delicados do camarão. Misture 1 cebola pequena, finamente picado, o suco de dois limões, 2 colheres de sopa. frescos coentro, 1 colher de sopa picado. mel, 2 colheres de chá. pimentão vermelho tailandês, 1 colher de sopa. óleo vegetal e 1 colher de sopa. óleo de amendoim. Utilize este marinada com camarões jumbo ou Tiger camarões que foram descascadas e tripa. Despeje a marinada sobre o camarão em uma tigela não-reativa (de plástico ou de vidro) e cubra com filme plástico. Coloque o camarão na geladeira por 30 minutos a uma hora. Cozinhe os camarões em uma panela quente até que vire rosa brilhante.
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