Como Marinar frango Com Azeite

Marinar durante a noite de galinha para lhe permitir absorver totalmente os sabores.

Nenhuma quantidade de tempero no exterior vai fazer um peito de frango úmido e suculento por dentro. Mesmo se você estiver trabalhando com um pedaço de carne de frango escura, é importante para obter o sabor na carne para os melhores resultados. Marinar frango em uma mistura de óleo de oliva irá adicionar sabor e proteção contra o calor elevado durante o cozimento. Comece com uma marinada básica azeite e suco de limão, e adicionar temperos, ervas e outros sabores para criar uma marinada saborosa de sua escolha.

Coisas que você precisa

azeite 1/3 xícara extra-virgem
1 limão
1/2 colher de chá. pimenta do reino
1/2 colher de chá. sal grosso

Três dentes de alho amassados
1/4 xícara picada ervas, opcional (parsely, manjericão, aneto, coentro)
peças da galinha

Despeje o azeite 1/3 de copo em uma tigela e adicione o suco de 1 limão, 1/2 colher de chá. pimenta do reino moída, 1/2 colher de chá. sal grosso e três dentes de alho esmagado. Mexa com um batedor de arame. ervas e especiarias opcionais adicionais podem ser adicionados como desejado.
Despeje a mistura em um grande saco de freezer, possa ser fechada novamente.
Adicione o frango cru e mergulhe-a completamente na marinada. Feche o saco com força.
Coloque o saco no frigorífico e marinar por um mínimo de duas horas. Deixando-a marinar durante a noite permite que a carne para absorver ainda mais da marinada.
Vire o saco sobre periodicamente para garantir que todo o frango é uniformemente marinado.
Retire o frango da marinada e deixe cozinhar como planejado - seja em uma panela, forno, ou na grelha. Descartar a marinada.

dicas avisos

Sempre inclua um ácido como o suco de limão, o que ajuda um pouco quebrar a carne para torná-lo mais suave.

Nunca reutilize a marinada ou mesmo saco, pois contém bactérias da galinha crua que já estava na marinada.

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