patas de caranguejo são um dos pratos mais agradáveis e saborosos você pode encomendar. O problema com patas de caranguejo é que você tem que trabalhar para obter a carne, e da quantidade de trabalho que você faz nem sempre é equivalente à quantidade de carne que você sair delas. Mas bem feito, você pode rapidamente se as pernas de caranguejo aberto e pronto para comer, todos com o mínimo esforço.
Coisas que você precisa
- Patas de caranguejo
- garfo pequeno
- dispositivo semelhante ao biscoito da porca de craqueamento
- tesoura de cozinha ou tesouras
Como comer patas de caranguejo
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Quebrar as pernas de caranguejo nas articulações. Muitas vezes, uma perna de caranguejo vai abrir na articulação, permitindo a fácil remoção da carne.
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Se uma ruptura limpa não é feita na articulação, ou se a carne ainda é difícil de chegar, começar a quebrar a casca com as ferramentas que você tem disponível. Se você começar na articulação quebrado e prossiga para trabalhar em uma linha reta, você pode dividir o shell pelo meio, permitindo a remoção da carne.
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Se você tem uma tesoura ou tesoura de cozinha disponíveis, você pode cortar diretamente para baixo da perna de caranguejo e simplesmente aberto e retire a carne. Se você estiver em um restaurante, isso geralmente não é uma opção.
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Após a remoção da carne dos eixos longos do shell, use o garfo para erguer a carne para fora da junta principal na extremidade oposta da garra. Depois de retirar a carne das conchas, as articulações e as garras, está feito.
dicas & avisos
- Não tenha medo de fazer uma bagunça. Cracking patas de caranguejo é esperado para ser confuso.
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