Não se deixe intimidar pelo seu torrador de peru. Um torrador de peru não é nada mais do que um forno em miniatura. Ele tem um mostrador para controlar a temperatura e pode ser usado para cozinhar mais do que o peru. Ao contrário de um forno padrão, que pode conter qualquer de peru tamanho, você precisa levar em consideração o número de quarts seu torrador é capaz de exploração. Se o peru é muito grande para o torrador forno você vai vapor, em vez de assar a ave. Consulte as recomendações do fabricante sobre o tamanho máximo do peru que você colocar dentro do torrador.
Coisas que você precisa
- sal tempero
- Pimenta
- Pó de alho
- Calculadora
- pincel
- Manteiga derretida
- caldo de Turquia
- termômetro de carne
- prato
Coloque o torrador sobre uma superfície plana perto de uma tomada elétrica. Limpe o interior do torrador e inserir o rack de torrefação que veio com o torrador.
Pré-aqueça o torrador de peru a 400 graus F.
Enxaguar o peru e retire os miúdos e pescoço do interior da Turquia. Definir as entranhas de lado para fazer giblet molho ou descartar. Tempere o peru com sal tempero, pimenta e alho em pó.
Multiplicar o peso da Turquia por 15 para determinar o tempo de cozedura. Quinze é a quantidade de minutos por libra você precisa para cozinhar o peru. Por exemplo, se você está cozinhando a 12 lb. de peru, você iria multiplicar 12 por 15 para obter 180 minutos. Divida o total pelo número de minutos em uma hora para você cozinhar tempo em horas. Neste caso, divida 180 por 60. Agora, você sabe que você precisa para cozinhar o peru por três horas.
Coloque o peru na grelha e cubra com a tampa. Deixe o peru cozinhar por uma hora antes de remover a tampa e regando-a com manteiga ou da Turquia.
Reduzir a temperatura a 350 graus F ou o peru vai cozinhar de forma desigual. Permitir que o peru para cozinhar durante o tempo determinado na Etapa 4. Baste o peru com os gotejamentos a cada meia hora.
Ajustar a temperatura a 400 graus F os últimos 15 minutos de cozimento a nitidez da pele do peru.
Inserir um termômetro de carne na coxa do Turquia. O peru é feito cozinhar quando sua temperatura interna é de 165 graus F. Se a Turquia não tenha atingido pelo menos 165 graus, deixe cozinhar por mais 15 minutos e verifique novamente a temperatura.
Levante o peru do torrador com elevador do pan lida se o peru está feito. Definir o peru em uma travessa e deixe-a descansar antes de carving.
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