Como preparar um peru de ação de graças

Descongelar o peru (se você estiver usando um pássaro congelado) por quatro dias na geladeira. Quando o pássaro é descongelado, retirar a embalagem e remova o pescoço e saco de órgãos. Enxaguar o peru completamente dentro e por fora. Pré-aqueça o forno a 350 graus e revestimento do fundo do torrador com azeite de oliva. Pat o peru seco e colocá-lo em um lado torrador, peito para cima. Dobrar as asas atrás do pássaro, fora do caminho.

Lavar o aipo, cebola, pimenta verde e cenoura, em seguida, pique-os em pedaços grandes. Coloque-os no interior da cavidade de ave e fechar a abertura para que os legumes vai vapor enquanto torrefação e manter o peru úmida.

Combine o azeite 1/4 xícara com 2 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto e alho picado. Misture e esfregue a mistura em todo partes expostas da Turquia. Adicione sal e pimenta e coloque a ave no forno. Regue o peru a cada 15 ou 20 minutos para mantê-lo úmido e deixe o marrom pássaro. Quando ele é bronzeado suficiente, tomar uma folha de alumínio e fazer uma tenda sobre o peru e deixe cozinhar.

Em 350 graus, um grande peru levará cerca de três a cinco horas para cozinhar. Depois de duas horas, começar a tomar a sua temperatura de meia em meia hora. A temperatura interna deve atingir um mínimo de 165 graus, mas 170-180 é recomendado. Você pode dizer quando o pássaro é feito quando seus sucos correr claro e suas pernas e asas quase cair.

Retire o peru do forno quando ele é feito. A ave deve descansar por 15 a 20 minutos antes de carving. Usando uma colher grande, remova os legumes no vapor de dentro do e descartá-las. Cortar o peru e servir!